Cómo llenar una manga pastelera para no desperdiciar (casi) nada de glasa
Publicado el Lunes 16/05/2011 por Mensaje en una Galleta . Categorías: Glasa Real .How to fill the pastry bags for waste (almost) nothing of royal icing.
No sé si os pasa, pero a nosotras sí, muchísimas veces tenemos que llenar una manga pastelera para decorar dos o tres galletas. Esto ocurre por dos motivos: motivo uno, un bebé reclama imperiosamente nuestra atención y tenemos que posponer la decoración hasta que se duerma, circunstancia que puede acontecer a la media hora o a las 12 horas. Motivo número dos: que sólo tengamos que decorar dos galletas porque, por ejemplo, estemos experimentando con un nuevo diseño.
Después de decorar esas dos o tres galletas ¿qué hacemos? Pues vaciar la manga pastelera que queda inservible y desperdiciar el montón de glasa que se queda pegada en dicha manga.
Un día vimos un video con un método alternativo que nos condujo a la solución. Lo modificamos ligeramente para acomodarlo a nuestro gusto. Y aquí lo tenéis. Las fotos casi no necesitan explicación.
El único elemento adicional es el plástico film (muy fácil de encontrar en los armarios de la cocina de vuestras casas).
Nosotras usamos un poquito menos de papel del que usa Karen en el vídeo (somos muy ecológicas). En uno de los extremos hacemos un nudo y el otro lo introducimos en el adaptador de la boquilla. Y después el conjunto en la manga pastelera.
No tiene que salirse así la glasa, pero me temo que me entretuve demasiado haciendo la foto.
Colocamos la boquilla y ya tenemos la manga lista para decorar. No cerramos la parte de atrás de la manga porque no corremos el peligro de que la glasa se escape ya que hemos cerrado el paquetito con un nudo y porque además usamos el resto de la manga como si fuera el gato de un coche: para transmitir la fuerza, basta ejercer una mínima presión para que salga la glasa de forma constante. Así conseguimos que no se nos canse el brazo (supongo que ya habéis experimentado eso de decorar 200 galletas y pensar que te quedabas sin brazo).
Cuando terminamos de decorar, sacamos el paquetito del plástico film y lo vaciamos en el contenedor donde teníamos almacenada la glasa y comprobaréis que apenas se desperdicia nada.
Y fijaos en la manga pastelera, lista para algún uso más.
¿Y qué hacemos cuando tenemos necesitamos todavía menos glasa? ¿Cuándo tenemos que decorar algo sencillo y pequeño como la hierba de esta iglesia?
Pues llevar al extremo “el método del caramelo de plástico film” y no usar manga. Basta con envolver el “caramelo” dos veces para evitarnos disgustos e introducirlo el adaptador, teniendo cuidado de pillarlo un poquito con la boquilla para que quede más seguro.
Si vais a decorar muchas galletas os puede resultar interesante este video de Sweetopia: Cookie Decorating Tools & How to Fill a Piping Bag
Espero que este tutorial os pueda resultar de alguna utilidad. No olvidéis dejar vuestros comentarios y sugerencias. ¡Estamos encantadas de saber que estáis ahí!
Un beso, Miriam G.
mayo 16th, 2011 at 12:02
Jamás de los jamases se me hubiera ocurrido hacer eso. Qué habilidosas, caray.
mayo 16th, 2011 at 20:53
Increible, que buena idea, me la apunto ya!!!
mayo 17th, 2011 at 11:34
Tengo que ponerla en práctica esta idea!
mayo 18th, 2011 at 11:44
Impresionante la idea y muy bien explicada. Gracias
mayo 31st, 2011 at 21:07
Muuuchas gracias por el truquillo, está genial. Besos
julio 6th, 2011 at 12:18
[...] • No te comas la masa cruda: engorda • No te comas la masa horneada: no te engañes, sigue engordando • No te comas la glasa: sí, no lleva grasa, pero también engorda. • No tires la glasa que te sobra, puedes hacer rosas o centros para margaritas, por ejemplo. • No hagas nunca las galletas justas: siempre se rompe alguna, o la estropeas, o tu hija te la quita. • No dejes nunca las galletas al lado cerca de algo que se pueda derramar, porque se derramará, y lo hará sobre ellas. • No te inclines sobre las galletas cuando las estés decorando (ya sé que estás cansada) pero las líneas y tu espalda saldrán perjudicadas. (Elevate your work) • No le añadas agua a la glasa sino es con un flis-flis. • No te pases añadiendo colorante, los tonos suben, para cuando las burbujas de aire lleguen la superficie, tendrás un tono o dos por encima del original. • No uses una manga pastelera 4 horas después de haberla llenado. El agua se habrá separado y te arruinará la galleta. Sácala, remuévela y vuelve a esperar a que suban las burbujas. Parece un rollo, pero no lo es tanto con este método. [...]
agosto 8th, 2011 at 12:58
Ya conocía la técnica, también la he visto en la página de Karen, lo que no sabía era lo de hacer el caramelo para poca cantidad…¡Me habéis dado una idea muy buena! Pronto la pondré en práctica.
Por cierto, yo lo que sigo teniendo problemas es con la boquilla del 1, lo único que he conseguido hacer para que no se me atasque es tamizar el azúcar glas con un filtro de café, tarea que me lleva una 45 minutos por kg…ains…he probado lo de la media pero no consigo que la glasa me pase, es decir, la glasa se me queda toda en la media…jajaja…en fin ¿tenéis algún remedio mejor que la media o el filtro de café?…Eso, para mí, también sería una muy buena idea. Muchas gracias.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
agosto 8th, 2011 at 21:01
¿Se te atasca la del 1? la densidad de la glasa y el diametro de la boquilla no son dos parámetros independientes, su conjuncción determinana la fluidez… Tan bien es importante para usar el 1 que la glasa sea fresca, no me preguntes porqué.
Un beso, Miriam G.
agosto 21st, 2011 at 19:47
ohh i loove this tip! this is awesome. No more mess LOL
i have to try this!
thankssss
xoxo girls
niner
agosto 21st, 2011 at 21:26
Me ha encantado la segunda opción, la del caramelo, yo cuando tenia poco que decorar utilizaba el cucurucho de papel vegetal, pero es un poco rollo, la próxima lo hago así, me ha encantado.
agosto 21st, 2011 at 22:41
Está muy bien el post¡¡¡¡ A mí me pasaba que cuándo tenía que decorar pocas galletas, o me quedaba corta o me sobraba bastante, manchando mangas innecesariamente. El truco ya lo conocía, pero aquí me ha quedado muy claro. Genial¡¡¡¡¡
agosto 23rd, 2011 at 16:12
yujuuuuu!! ya no voy a tirar más glasa siguiendo vuestros consejos, q la vida anda muuu cara…gracias por la traducción. Había visto cómo se hacía más o menos, pero con vosotras he visto la luz!!un besazo
octubre 27th, 2011 at 7:57
Yo lo pongo en diferentes bolsitas para cuando hay que decorar de varios colores dentro de la manga y si me queda glas solo saco las bolsitas y les pongo una liga delgadita de las que usan las niñas para las coletitas y la guardo en la misma bolsita pero esto del papel film esta mucho mejor
mil gracias!!!
diciembre 8th, 2011 at 21:32
Esto si es un tutorial. Excelente idea …. la pongo en práctica la próxima vez (que pena con la de glasa que he desperdiciado …..)
Muchas gracias !!!!!!!!!!!!!!
abril 30th, 2012 at 11:28
genial! muy didáctico y clarísimo!! muchas gracias por todas las aclaraciones
mayo 16th, 2012 at 5:44
genial.son las 5,30 de la madrugada y estar colgada de tus fantasticas ideas es todo uno gracias por ayudarnos