Deliciosos pastelitos de chocolate, adaptación libre.
Publicado el Viernes 23/09/2011 por Mensaje en una Galleta . Categorías: Rarezas, Recetas .Ayer quería hacer un pastelito, magdalena, cupcake, lo que fuese, pero de chocolate. Y decidí jugármela a todo o nada. Abrí el navegador, y tecleé: el mejor cupcake de chocolate, valoré cuatro o cinco recetas, ninguna me convenció. Y probé suerte de nuevo: the best cupcake, el primer resultado fue este:
THE BEST CHOCOLATE CUPCAKES EVER: CHOCOLATE CUPCAKES WITH VANILLA SWISS MERINGUE BUTTERCREAM
Nada más leer la receta tuve el convencimiento de que era genial. Pero de ingredientes, mi despensa andaba regular.
- 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, cut into 4 pieces
- 2 ounces bittersweet chocolate, chopped
- 1/2 cup (1 1/2 oz) Dutch-processed cocoa
- 3/4 cup (3 3/4 oz) unbleached all-purpose flour
- 1/2 teaspoon baking soda
- 3/4 teaspoon baking powder
- 2 large eggs
- 3/4 cup (5 1/4 oz) sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon table salt
- 1/2 cup (4 oz) sour cream
Mi adaptación libre:
- Mantequilla, media barra.
- Chocolate algo más de 100 gr. ¿Qué chocolates tengo en la alacena? Nestle postres, y cacao Valor. Pues 50 gr del de nestle, por un motivo claro, cada barrita es de 25 gramos, dos barritas entonces, 60 gr de Valor, pues.
- Que si bicarbonato, que si levadura Royal, ¿Quién mide ¾ de cucharita? Mejor harina bizcochona del Mercadona, no vamos a complicarnos la vida. ¿Cuánta? 100 gr o un pelín más.
- ¿Huevos grandes? Los míos son ecológicos y mínimos, le pongo tres.
- Azúcar 150 gramos.
- Vainilla una cucharita, y además de mi cosecha otra de aroma de avellanas.
- Media cucharadita de sal
- Media taza de Sour Cream, con la iglesia hemos topado, abro mi nevera en busca de lácteos… ¡Yogur griego! Marchando un yogur griego.
Ahora vamos a prepararla. En un recipiente de microondas pongo la mantequilla en trocitos, el chocolate en trocitos y el cacao. Lo caliento, poco, y lo muevo con un tenedor, lo dejo enfriar.
En la thermomix (por pereza) echo huevos, azúcar, la sal y los aromas, la pongo al tres y medio un rato. La paro, añado la mezcla del chocolate. Un momento también al tres y medio. Añado la mitad de la harina. Y vuelvo a batir. Añado el yogur y lo integro con el resto. Acabo con la harina. ¡Listo! Relleno 12 cápsulas. Pero tenía que haber rellenado diez, para que hubieran subido más. No puedo vivir sin estas cápsulas que compro en La casita dulce de las flores. No necesitan ningún tipo de molde. De los churretes se deduce que tuve mucha ayuda.
Al horno unos 15 minutos a 180º. El sabor es bueno e intenso, la textura es sedosa. Muy jugosos, casi húmedos.
Hoy con calma y lazos, hemos utilizado unas cápsulas de princesas, que creíamos inútiles.
Y por algún motivo resultan estos pastelitos de un sabor y presencia tan otoñales.. ¡que ha sido sacarlos a la terraza para las fotos y ponerse a llover!.
Un beso, Miriam G.
septiembre 23rd, 2011 at 18:15
Ja, ja, eres más apañada que yo que se, ya me comía yo uno de esos pastelitos, tienen una pintaza tremenda!!!
Besos artista
septiembre 23rd, 2011 at 23:24
Geniales. Chocolate que peligro… y ya sabéis… al mal tiempo buena cara… ja ja
Besitos
septiembre 24th, 2011 at 9:43
Mi marido no me ha dejado ni una migaja…. buaaaaa
septiembre 24th, 2011 at 17:57
es una delicatesse o como se diga, buenisima,con respecto a mi mujer.la he tenido que meter en una jaula para dinosaurios rex,por que se lo comia, seguro.ENHORABUENA
septiembre 25th, 2011 at 15:42
me encanta tu adaptacion! jajaja
La verdad es que parecen deliciosos!!
septiembre 25th, 2011 at 17:15
Ah! y además te odio por las vistas impresionantes que tienes desde tu terraza
septiembre 28th, 2011 at 22:55
Jolín….que pinta tiene ese pastelito!! que apetecible!!! te lo mereces!! tego una sorpresita para tí!! pásate por mi blog!!! un saludo!!!
http://dulzurayamor.blogspot.com/
septiembre 30th, 2011 at 19:30
Enhorabuena por tu merecido premio, no podía ser menos. FELICIDADES
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
septiembre 30th, 2011 at 19:31
Enhorabuena por tu merecido premio, no podía ser menos. FELICIDADES BLOGUERO COCINERO 2011
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
octubre 2nd, 2011 at 16:15
geniales!! me encanta tu receta!!
aunque me he pasado por aqui a felicitarte y darte la enhorabuena por haber ganado el segundo puesto de los blogueros cocineros de canal cocina! para mi ha sido una gran sorpresa estar entre los legidos, y ya me imagino lo contnta que puedes estar tu por haber obtenido el segundo lugar, me quedo como seguidora y te deseo la mayor de las suertes,
un abrazo,
niu
http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com
octubre 2nd, 2011 at 21:17
¡Gracias! ¡Gracias a todos! Niu te dejamos un mensaje el viernes, efectivamente estamos que no nos lo creemos.
Un beso, Estíbaliz y Miriam.
octubre 12th, 2011 at 9:07
Venimos a conocer el blog del segundo puesto en canal cocina. Desde Cádiz te damos nuestra enhorabuena por ese segundo puesto, nos alegramos mucho de todo corazón.
Queríamos hacernos seguidora, pero no se ve el gadget, nos pasaremos mañana a ver qué tal.
Un abrazo.
octubre 19th, 2011 at 20:17
Tengo que decirte que no he podido aguantarme más: ayer descubrí esta receta y hoy ya la hice, y están requeteriquisísimos de la muelte! Una receta divina, de verdad. Besos!
octubre 29th, 2011 at 12:14
uf creo k hasta el tiempo sintió el pecadito de la envidiaaaaaaaaaaa y lloraba por no saber igualarlassssssss tienen k estar deliciosas como todo lo k haceis!!!!
febrero 14th, 2012 at 10:08
[...] que preparad la masa de vuestra receta preferida de cupcakes de chocolate, la mía es ésta. Esta vez sólo la modifiqué un poquito, cambié el azúcar por azúcar moreno, por aligerarle un [...]