¡Chocolate y Champán!

Por Mensaje en una Galleta

Hace unos días alguien me comentó que las galletas de impresión comestible no daban trabajo. Yo le regalé una hermosa sonrisa.

El éxito está, como casi siempre, en la originalidad de la idea. Nadie te va a aplaudir si pegas una oblea de Hello Kitty en una galleta, bueno sí, la niña que las reciba y su madre,  que ya es bastante.  Volvamos a la idea, quería hacer unas galletas de cumpleaños para alguien muy especial, y durante semanas barajé distintas posibilidades, hasta que se me ocurrió: ¡Voy a hacer unas galletas de cine! y Estíbaliz añadió ¡Con tartas de cumpleaños! La idea es estupenda, pero en Google no puedes poner:  12 imágenes de actrices famosas, soplando velas, preparadas para ser colocadas en galletas de 7,5 por 5,5, bueno lo puedes poner, pero no salé nada de utilidad, al menos hasta ahora.

Una vez que has reunidas las fotos, y esto lleva varias horas,  tienes que prepararlas y agruparlas en un fichero para mandar a la impresora. Y después Estíbaliz, con paciencia infinita las imprime en pasta de azúcar que presenta una enorme facilidad al desgarro, tanto en la impresión como en el recorte. Con mucho mimo y algo de sirope Karo se pegan en las galletas, y ya por fin agarras la manga pastelera le pones una boquilla del 16 y le echas un cordoncito.

Previamente has tenido que decidir los colores: ¡Blanco y negro! Y los sabores ¡Chocolate y Champán!

Una pregunta recurrente en nuestro correo es que cómo hacemos para que nos queden unas galletas tan negras. Está claro, le echamos colorante negro, éste:

¿Mucho? No, porque partimos de la masa de chocolate que es marrón oscura, bastan unos cuantos pegotitos para que la masa quede negra como el pecado.

Otra pregunta recurrente es la receta de de las galletas de chocolate. Y contestamos con este enlace. Pero sí, estoy de acuerdo: tiene demasiados asteriscos. Así que vamos allá con la receta de Lilaloa simplificada:

· 1 Barra de mantequilla  de 250

· 300 gr. de azúcar molida en la thermomix o sin moler.

· 2 Huevos ecológicos o de corral, no son muy grandes

· 1 Una cucharadita  de vainilla

· 1 Una cucharadita  de aroma avellana, champán, almendra y si no, otra vez vainilla (¡Ojo! Son todos aromas, que a nadie se le ocurra echar champán de verdad jajaja, y si lo hace, que nos cuente su experiencia)

· Un cucharadita de sal

· 85 gramos de cacao en polvo. Yo uso Valor.

· 425 de Harina de repostería.

Mezclamos la mantequilla y azúcar, después le incorporamos los huevos, la vainilla, el aroma,  el cacao y, cuando tengamos una mezcla homogénea, la harina en tres veces. Amasamos un poco, estiramos entre dos papeles de horno y a la nevera. Sacamos. Cortamos. Horneamos ¡Listo!  Si os gustan suaves y tiernas como a mí horneáis 7 minutos a 180 º, si os gustan crujientes como a Estíbaliz, entonces 9 minutos. Tempos de mi horno, que es un tío fuerte, quizá en el vuestro necesite algo más.

Ya os he contado que estas galletas eran para alguien especial, por eso decidí darles un toque chic. Añadí a la masa y a la glasa aroma de champán. ¡Qué ricas! Apenas se nota en la galleta, sólo un toque chispeante, afrutado. En la glasa se saborea con más intensidad.

Un beso, Miriam G.

27 Comentarios en ¡Chocolate y Champán!

  1. 1
    Estíbaliz dice:

    Perfectas, como siempre. Te odio, como siempre

  2. 2

    Madre mia, cada vez me dejáis más ojiplático.

  3. 3
    Maria dice:

    Ideales, yo tambien las he hecho con obleas y tiene su trabajo , es lo que yo digo que hacer galletas tiene su proceso y unos pasos que requieren su tiempo

  4. 4
    Sart dice:

    Impresionantes, sin duda son un regalo perfecto y que geniales todas las actrices. Saludos

  5. 5
    Maribel dice:

    Toma galletas!!! vaya vaya, mira que cara se me ha quedado así: º-º

  6. 6
    Mónica dice:

    No suelo dejaros comentarios en el blog porque me encanta hacerlo en face, que es donde paso más horas, pero me encantaron estas galletas. Estoy con vosotras en que en la galleta se aprecia menos el saborizante, pero en la glasa da un toque espectacular. Nosotras usamos el mismo negro, pensamos que es el mejor, y para el rojo usamos el super red de americolor, que es espectacular, pero también es cierto que modifica el sabor de la glasa, por eso cuando hacemos glasa roja usamos un aroma de Sosa.cat de fresa madura que es acojonante (se pueden decir palabrotas???)
    Son preciosas las galletas, Miriam, no darán trabajo las que no sobresalen del resto. Adoramos vuestras galletas y por algo será.
    …Pero siempre llegamos tarde a los juegos de los minipuntos… JAJAJAJAJA

  7. 7
    Patricia dice:

    Han quedado muy bonitas!
    Me cojo vuestra receta de galletas que la mía… es muy irregular! :-(
    Ya os contaré que tal.
    Bss

  8. 8
    Patricia dice:

    Hola. Justo tengo unas fotos en papel comestible de mis peques para aprovechar el trozo de papel de azucar que me sobraba del que pedí para un pastel pequeño y pensaba ponerlas en unas galletas.
    Las tuyas con esas fotos en blanco y negro me gustan mucho con la galleta tan oscura, están para colgarlas en la pared de casa.

  9. 9
    Mensaje en una Galleta Mensaje en una Galleta dice:

    ¡Estíbaliz puercoespín no te resistas que me quieres!

    Ya sabes Capitán galletas conceptuales ja, ja, ja.

    María cualquier cosa, si se hace bien, lleva un tiempo.

    ¡Gracias Sart!

    Ahora sigo.

  10. 10
    Mensaje en una Galleta Mensaje en una Galleta dice:

    ¡Gracias Maribel!

    ¡Gracias Mónica! Yo también me paso más horas de las que debiera en Facebook ja, ja, ja. Yo uso el Red red en lugar del Super red. Porque a mí me parece que tira un poco a granate en cuanto te descuidas, estoy loca por agenciarme el tulip red, que creo que es mi rojo. ¿Y ese aroma de fresas de sosa donde lo comprais directamente en su web?

    Patricia esta receta no defrauda a nadie, ya verás que te encanta, y las galletas no se deforman nada.

    ¡Gracias Patrica!

    Un beso, Miriam G.

  11. 11
    Gemma dice:

    Pero que bonitas y originales. Me han encantado. Como siempre perfectas. Gracias por explicarnos tantas cosas.

  12. 12
    Nani Mosteo dice:

    Adoro la idea del aroma de champagne en la glasa… eso lo tengo que probar yo!
    He hecho esta receta de las galletas de chocolate y sale divina, qué ricas… solo que yo usé harina normal y no de repostería ¿Os referís a la que viene ya con levadura?
    Me han encantado las galletas de cumples de Hollywood!

    Un besico, Nani

  13. 13
    Nani Mosteo dice:

    Ups, se me olvidó preguntar donde conseguís comprar el aroma de Champagne… gracias de antemano!

  14. 14
    Manuela dice:

    Simplemente preciosas! Me encantan los fotogramas de cine en blanco y negro! Quien tuviera una impresora comestible en casa jeje

    un saludo

  15. 15
    Montse dice:

    Cómo me gustan vuestras galletas. empecé con tartas, pero me he enganchado a las galletas decoradas (o no)…Gracias por compartir la receta de éstas galletas!
    Besos!!

  16. 16
    Cuti dice:

    Quén osó a decir que no daban trabajo? os conocía esa persona? quizá otras no den trabajo, pero vuestras galletas rozan la perfección y eso siempre da trabajo!! siempre!!

    Me muero por ese aroma de champán y las galletas preciosas!!

    Un beso

    NB os digo cuando es mi cumpleños?…

  17. 17
    Bertha dice:

    Menuda currada, están chulas chulas chulas. No se que decir porque me he quedado sin palabras ¡¡ Artistas!!
    Besines

  18. 18

    Parece facilísimo explicado así. Pero cómo leñe consigo yo en qué imprenta que me hagan de no sé qué azúcar unas impresiones tan chulis…. jo…. la galleta de chocolate voy a intentar hacerla, pero lo demás… me quedaré con tus fotos y en tublog… ¡mamma mía, qué delicia!

  19. 19
    Chari dice:

    Preciosas!!!!

  20. 20

    [...] las piezas utilicé nuestras tres recetas estrella: chocolate, avellana y vainilla. Y cortadores redondos [...]

  21. 21
    REBECA dice:

    Hola me gustaría saber donde puedo imprimir imágenes para hacer galletas de este estilo, son una maravilla, gracias por compartir ideas tan fantásticas.
    Besos

  22. 22
    Ana dice:

    Hola chicas

    He hecho esta receta, y las galletas se me han deformado en el horno. Están buenísimas, pero para decorar quedan un poco feas. ¿Qué puede haber pasado? ¿Poca harina quizá?

    ¡Gracias!

  23. 23
    Layuni dice:

    Hola, me gustan mucho vuestras galletas (visualmente hablando, aunque de sabor tampoco creo que se queden cortas, jiji). Tengo una pregunta, como haceis esos bordes tan bonitos?? es glasa, buttercream??

  24. 24
    Mila Trillo dice:

    Preciosas!! copio vuestra receta, ya os contaré. Besitos

  25. 25
    Rocio dice:

    Hola chicas
    Estoy deseando ver las cositas que van saliendo de vuestros cursos de navidad. Ainss, en breve me pongo con ellas. Antes quiero hacer unas galletas con foto para el cumple de mi sobrino. El papel de azucar lo he encargado por internet, pero no se como pegarlo a la galleta. No tengo Karo, y no quiero comprarlo solo para esto. Las chicas del curso me han dicho que con glasa pero no se si tengo que hacer una capa como cuando haciamos galletas con el fondo blanco para decorar luego y poner el papel con la glasa humeda o mejor untar un poco de glasa tipo mantequilla. El cordoncito ese que haceis alrededor es monisimo, se pone para disimular el borde del papel, no? A ver si tengo alguna boquilla parecida y si no hare perlitas con la glasa durita para que no haga crack!!!
    un besazo y hasta prontito. A ver si sigo practicando y mejoro mucho para hacer el avanzado!!!!

  26. 26
    Cristina dice:

    Gracias por la receta chicas!! Estas galletas de chocolate están tremendas

  27. 27
    Priscila dice:

    Hola! que buenas se ven!

1Pingbacks & Trackbacks on ¡Chocolate y Champán!

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