¡Feliz Navidad! (Sí, el gorro les queda grande)
Por Mensaje en una Galleta
Las galletas de jengibre son deliciosas, sin embargo sólo las hago una vez año ¿Por qué motivo? Por dos motivos, motivo número uno, me las como sin control, motivo número dos, son un poco folloneras.
La receta que utilizo es una adaptación malagueña de la receta inglesa de la suegra de una amiga mía. Dobla y triplica estupendamente, sobre todo si no sois de esas personas que necesitan gastar los 250 gramos de la barra de mantequilla de golpe.
Ingredientes:
- 150 gr de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanquilla
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharada de pimienta rosa sin moler
- ½ cucharadita de sal
- 75 gramos de miel de caña
- 1 huevo de corral
- 300-350 gr de harina
Vamos con la preparación. Se muelen los dos tipos de azúcar junto con las especias y la sal, en la thermo, en un molinillo o en lo que tengamos a mano. Esta mezcla de especias es la que me gusta a mí, y no lleva algo de cayena por las niñas que si no la llevaría, pero podéis probar a ponerle clavo, nuez moscada, pimienta blanca… Le va muy bien la ralladura de naranja. A mí me gustan suaves de jengibre y con un marcado gusto a canela.
A esta mezcla tan olorosa le añadimos la mantequilla y batimos hasta conseguir la consistencia de una crema: ¡Probadla! Está deliciosa, dan ganas de no seguir con la receta y untarla en un poco de pan caliente. Añadimos el huevo y la miel de caña, volvemos a batir hasta que se integren y finalmente la harina en dos veces. Ahora somos dueños de una masa pegajosa e intratable (¿o ella es dueña de nosotros?), la metemos en el frigorífico durante una hora para que le mejore el carácter. La sacamos, la estiramos entre dos papeles de horno y la volvemos a enfriar. Y ya, como siempre, cortamos las galletas, las volvemos a enfriar y al horno. Unos diez u once minutos. Éstas me han dado un pelín más de trabajo porque se nos antojó ponerles gorritos de Papa Noel.
Las decoramos entre las tres, miento, las decoramos entre Candela (7 años) y yo (41 años). María nos dejo hacer porque le dejamos que redecorase el suelo de la cocina con todas mis “curcurinas”, es un hecho, mi paga extra la destinaré a reponer mi valioso arsenal de disco dust, y me diréis “pero, si apenas los usas”, cierto, pero necesito tenerlos. Y yo por lo menos los estreno, Estíbaliz ni eso.
Al final de la jornada dejé que cada una de ellas decorase sola una galleta. Éste fue el resultado:
Las manos de estas niñas prometen.
¡Feliz Navidad!
Y un beso, Miriam G.
Miri Sugar
19 diciembre, 2011 a las 18:44 (Hace 547 días )Pero qué tiernaaaaas, ya ves tu…luego van todas a la barriga, qué más da la consistencia de la glasa, y si se ha mezclado el rojo con el negro… estan ricas igual!!! Y lo que habran disfrutado!!!! Un besazo, están geniales esos Papanoeles de jengibre, hoy tengo que ponerme yo a hacer la masa y ya me habéis hecho dudar en si hacer la receta que iba a hacer o la vuestra!!! La vuestra de mantequilla es la que uso y me encanta
Feliz Navidad chicas!
Miri Sugar
Mensaje en una Galleta
19 diciembre, 2011 a las 18:50 (Hace 547 días )Miri esta es delicosa, deliciosa pero un engorro, nada que ver con la mantequilla o la de chocolate. ¿Has probado la de chocolate? Mis hijas me tienen esclavizada, me piden que se la haga una y otra vez, una y otra vez… Y siempre sale bien. Estamos preparando un post porque ahora le hemos añadido pasta de avellana y es una delicia. Yo lo digo por liarte un poco más y tal…Ja, ja, ja…
Un beso,
Chocolat Málaga
19 diciembre, 2011 a las 19:45 (Hace 547 días )Preciosas galletas y si no dices lo del gorro nadie hubiera dicho nada pq estan muy graciosas!!!
Las tengo que probar , gracias por la receta
Un beso
Paloma
http://www.chocolatmalaga.blogspot.com
Mensaje en una Galleta
19 diciembre, 2011 a las 19:51 (Hace 547 días )¡Muchísimas gracias Paloma! Prueba la receta salen ríquisimas.
Un beso.
Alicia
19 diciembre, 2011 a las 19:53 (Hace 547 días )Preciosas!!Que artistas!
Me gustan mucho las galletitas.Felicidades!
Mensaje en una Galleta
19 diciembre, 2011 a las 19:56 (Hace 547 días )¡Muchísimas gracias Alicia!
Rosa Martínez
19 diciembre, 2011 a las 20:33 (Hace 547 días )Creo que nunca habrán galletas que sepan igual que las decoradas por las pequeñas, que ternura, Feliz Navidad también para ustedes y gracias por compartir sus recetas
Mensaje en una Galleta
19 diciembre, 2011 a las 20:37 (Hace 547 días )¡Muchísimas gracias Rosa! Tienes toda la razón, son las galletas más dulces.
Estibaliz
19 diciembre, 2011 a las 21:26 (Hace 547 días )Aquí estoy. ¿Qué yo no estreno nunca los disco dust? Es verdad, pero es que también necesito tenerlos, por si acaso, jajajajaajaj
Silvia
19 diciembre, 2011 a las 22:30 (Hace 547 días )Me acabo de dar cuenta que es la misma receta que yo uso, sólo que la mia no tiene la pimienta rosa… para la proxima vez se la agrego seguro!!!
)
Las de MEUG siempre quedan tan lindas…………….. es que las manos que las preparan son mágicas
Un beso a ambas y felices fiestas!!!
SILVIA
Rosaleda
19 diciembre, 2011 a las 23:55 (Hace 547 días )Te han quedado geniales
yo aun no me atreví a montar galletas así.
Besos y feliz navidad.
Patricia
20 diciembre, 2011 a las 1:00 (Hace 547 días )Decorar galletas, un plan genial con los enanos pero ya si son de Navidad… Qué más se puede pedir.
Me muero por ese post con pasta de avellana; no tardéis!
IFeelCook
20 diciembre, 2011 a las 11:21 (Hace 547 días )Te han quedado súper bonitas, con gorro grande o pequeño
Las niñas ya apuntan maneras, jeje.
Bertha
20 diciembre, 2011 a las 14:25 (Hace 547 días )¡¡Que cuquis!! y que el gorro quede un poco grande mejor, porque con el frio así están mas abrigados.
Besines guapas
Miriam G. (1/2 MEUG)
21 diciembre, 2011 a las 12:18 (Hace 546 días )¡Muchas gracias Silvia! ¡Besos y felicies fiestas!
Rosaleda atrevete, ya verás que fácil y que divertido.
Gracias Patricia, las de avellana llegan enseguida.
¡IFeelCook Gracias!
¡Gracias Bertha!
Montse
22 diciembre, 2011 a las 17:03 (Hace 544 días )¡Menudas artistas! a mi niña también le encantan estas galletas. Són irresistibles. Besos,
Isabel
22 diciembre, 2011 a las 21:51 (Hace 544 días )Pues aunque el gorro les que grande, a mi me parecen preciosas.
Como todas las galletas que elaboráis. El calendario es maravilloso. Os felicito.
¡¡¡FELICES FIESTAS!!!
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________*Sinceridad_Estima__Fraternidad*
_______*Equilíbrio__Dignidad__Benevolencia*
______*Fé_Bondad_Paciência_Ventura _Fuerza*
____*Tenacidad-Prosperidad–_Reconocimento***
__*Son mis deseos Felíz Navidad yAño Nuevo2012*
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Jesus
23 diciembre, 2011 a las 1:22 (Hace 544 días )Estan geniales y son ideales.Pero me quedo con la galleta que va a la cabalgata del orgullo gay,jejejeje.