“Holy-wood” Christmas cards

Por Mensaje en una Galleta


Después de tanto rojo, hemos cambiado de tercio con unas galletas de chocolate de impresión comestible (ya hacía tiempo que no poníamos en funcionamiento la impresora). Como eran con fotos navideñas de actores de Hollywood a Miriam se ocurrió hacer un nuevo diseño para “enmarcar” las fotos, en forma de fotograma.

After all that red, we change the subject to some edible printed chocolate cookies (as we have not used the edible printer for a while). The images to print were Christmas pictures from Hollywood actors, and Miriam thought of a new design to ‘frame’ the cookies, as if they were photograms.

Con un cortador cuadrado pequeñito con expulsor de los de fondant se sacan los cuadrados de unas tiras de masa y se superponen encima del rectángulo grande. Una vez horneado todo el conjunto, se rellena con una capa de glasa y se pega encima la pasta de azúcar con unas gotitas de sirope claro de maíz.

Using a small squared fondant cookie plunger cutter, we take out the squares from a strip of dough and place them on the big rectangle. Once the whole set has been baked, it is filled with a royal icing layer on which we glue the edible printed images using a few drops of light corn syrup.


En este audio podéis oir en la radio a los Cowboys de Medianoche (Luis Herrero, José Luis Garci y Luis Alberto de Cuenca) cómo adivinan los nombres de los actores de las galletas de las postales de Navidad que les mandamos y ¡cómo se las comen! ♥. El momento es a la hora y 21 minutos del programa

Un beso,

Love,

Miriam y Estíbaliz

PS: We love both of you, Gloria and Mª Jesús

Con las bombas que tiran los fanfarrones…

Por Mensaje en una Galleta

…se hacen las gaditanas tirabuzones. Eso dice la canción.

Al contrario de lo que mucha gente cree, hoy no es el día en el que se adorna el árbol de Navidad y se monta el Belén. No, hoy es el día de la Constitución aquí en España. Y como en 2012 celebramos los 200 años de la proclamación de la Constitución de 1812, hablando con nuestra amiga Mª Jesús de Blog Appétit se nos ocurrió darle nuestro particular homenaje de la mejor manera que sabemos: con unas galletas. Somos así de originales ;-)

 

Todo comenzó cuando a los franceses se les ocurrió invadirnos ¡a nosotros! Consiguieron que en Bayona Fernando VII abdicara del trono (sin oponer mucha resistencia, todo hay que decirlo) y pusieron a Pepe Botella… quiero decir, a José I, hermano de Napoleón (ya por entonces el enchufismo estaba ya  a la orden del día).

Como decía, toda Hispania estaba ocupada por los franceses… ¿toda? ¡No! Una ciudad poblada por irreductibles gaditanos resistía al invasor. A Cádiz fue donde se trasladaron los entonces representantes de la nación y donde se reunieron las CortesDeciden entonces declarar como legítimo rey otra vez a Fernando VII (¡qué vamos a hacer! no había otro) y promulgaron un 19 de marzo, día de San José, la nueva Constitución.

Por lo que es admirada y reconocida esta constitución es porque contemplaba la soberanía nacional y la división de poderes como dos de sus principios fundamentales, además de la libertad individual y la libertad de prensa, algo absolutamente innovador en aquella época.

Estas galletas las hicimos con todo cariño para el equipo de esRadio. En estos vídeos podéis verlas en la tele:

Y terminamos con otra canción, a sugerencia de nuestra amable lectora, Genoveva, os dejamos este vídeo de la chirigota “Viva la Pepi” del Carnaval de Cádiz.

Un beso,

Estíbaliz

 

Fiesta de Navidad con sorpresa

Por Estíbaliz

Hoy ha sido la fiesta de Navidad del cole de Germán quien, por cierto, me ha traído unas notas buenísimas. No he podido resistirme a llevar unas galletas de Navidad para los niños de la clase. Para ellos, un elfo y para ellas una mamá noel, todas iguales para evitarnos problemas:

Al profe de Germán le llevé una de las lujosas cestas MEUG con su jamón 5J, su botella de Dom Perignon, su caviar, foie de oca, etc, etc y además una felicitación muy especial en galleta, claro:

Pero claro, tuvo que venir Miriam a mejorar el diseño. Así quedó el modelo pizarra en la galleta para una vecina, mejor dicho, galletón porque medía 13 x 10 cms x 1 cm de grosor para evitar roturas indeseables (aviso, la foto es una de las peores de la historia de la fotografía):

Bueno, pues llegamos a clase para ver la actuación de los niños y, de pronto, entra una chica rubia con el pelo corto muy mona con unos dientes blanquísimos y un tipazo envidiable. Le digo a la mamá que tengo al lado: “Isa, ésa es Pasión Vega”. Efectivamente, era ella. Por lo visto, es familiar de un compañero de Germán y vino a ver la actuación del niño. Aguantó pacientemente con una sonrisa en los labios todas las fotos que le hicimos:

Los niños cantaron estupendamente, todos los padres estábamos orgullosísimos de ellos.

Un beso y feliz Navidad,

Estíbaliz

El desafío: galletas 3D cubiertas de glasa por delante y por detrás.

Por Estíbaliz

Niño. 6 años pero ya sabe lo que quiere. Un poco friki.

-”¿Qué tarta quieres por tu cumpleaños?”- pregunto

-”Una de superhéroes”- me contesta

-”¿Del Capitán América?” -le digo, por si cuela

-”No, de Los Vengadores”- me dice sin morder el anzuelo

-”¿Y no te gusta más una del Capitán América?”- le digo, intentando negociar.

-”No, de Los Vengadores 2″ – se enroca. “Mira, son éstos” y me lleva al ordenador y me los enseña:

-”Mira, son el Capitán América, el Hombre Hormiga, La Avispa, Thor, Iron Man, Ojo de Halcón, Hulk y la Pantera Negra”

-”Vale, está bien”, pongo cara de póker y suspiro pensando en cómo me las voy a arreglar para hacer una tarta con tanto muñeco, si lo mío son las galletas y con dificultad. “Ya está, le planto los muñequitos de plástico que tiene encima de la tarta y va que chuta”. Pero no tenemos ni la Avispa, ni el Ojo de Halcón ni la Pantera Negra. “¡Impresión comestible! ¡Estoy salvada!”

Pues nada, a bucear horas y horas por Internet en busca de los muñecos. Después otras cuantas de horas delante del Photoshop editando las imágenes para que entraran en las galletas.
Lo siguiente era otro quebradero de cabeza: la impresión comestible es en dos dimensiones e iba a quedar un poco raro recortar los muñecos y pegarlos en la tarta. Fichas. Fichas de los superhéroes, galleta cubierta con glasa por delante y por detrás con la imagen del dichoso superhéroe puesta encima de una peana. Me sonríe la suerte porque coincide en que Sugarbelle’s acaba de hacer un tutorial de galletas 3D de unos gorros de bruja monísimos.

Horneo 12 galletas rectangulares con sus correspondientes 12 peanas, o sea, 12 galletas redondas cuyo diámetro era igual al lado más corto de los rectángulos.
Le planteo a Miriam el problema de que iba a necesitar 6 días para cubrir completamente con glasa todas las caras de las galletas (1 día por cada cara) y me ahorra 4 días dándome la idea de que las cubriera con glasa al estilo de los cupcakes 3D de Sugarbelle.
Las galletas son pequeñas. ¿Dónde las pongo para que chorree la glasa sobrante? Pues encima de los adaptadores de boquillas. Eso sí, manejándolas con mucha delicadeza porque pueden volcar fácilmente y ocasionar un desastre. Seguro que a alguien se le ocurre una forma mejor de ponerlas en alto, pero yo era lo que tenía más a mano. Aquí van los 4 primeros pasos. La glasa sobrante la quité con un palillo porque era lo menos agresivo para que encontré para que no se volcara todo el chiringuito

Dejamos secar todas las galletas y al día siguiente ataco la parte de atrás, que ya está chupado.


Después de secar la parte posterior (otro día más), colocamos las bases redondas de las galletas debajo de la rejilla que nos va a servir de soporte mientras se secan las galletas. Una vez colocadas las bases vamos echando en la parte inferior de cada galleta rectangular un cordón de glasa negra, el mismo color que va a tener la base. Apretamos la galleta vertical contra la horizontal y la deslizamos para que quede apoyada contra la rejilla y no se incline. Calzamos la galleta por detrás con un trocito de servilleta de papel y dejamos secar otro día más.

Al tercer día, le echo el piping y el flooding y a secar otro día más. Ya “sólo” queda pegar las imágenes con el sirope de maíz por delante y por detrás. Apoyo las galletas encima de unas hojas de papel de horno dobladas para que no sufra la pasta de azúcar ya pegada, ya sabéis que se rompe con sólo mirarla.

Y el resultado final, que casi me cuesta la salud:

Me hubiera gustado haber repetido todos los pasos de nuevo y haber hecho mejores galletas y mejores fotos pero el día sólo tiene 24 horas y el cumpleaños no podía cambiarse de fecha, jajaja. La próxima vez tendré en cuenta lo siguiente:

-Sólo hay que echar glasa en 3 de los lados de las galletas, para la parte inferior no es necesaria ya que no se ve porque va pegada a la peana. Tuve que raspar ese lado para que se acoplara bien a la galleta redonda
-El piping de la peana es mejor echarlo antes de pegar la galleta vertical ( como bien dice Sugarbelle)
-Para el calzo a la galleta vertical mientras se seca encima de la peana es más conveniente usar una servilleta suave de papel en vez de papel de horno porque araña un poco la capa de glasa seca.
-El año que viene compro la tarta en el Mercadona, jajaja

Aquí va un bonus extra de las brujas de MEUG (para que nos critiquéis, jajajajaja. Miriam dice que a ella no, que ella, como quedamos, se maquilló de bruja, e insiste en que yo me maquillé de pin-up, jajajaja)

Un beso,

Estíbaliz