Podría haberme dado por hacer deporte, pero no, me ha dado por beber cerveza y cocinar. Nunca daré de manera suficiente las gracias por este metabolismo feroz que me ha dado Dios, que me impide subir de la cuarenta (me refiero a la talla, la edad no he podido frenarla), y que consigue que (casi) nunca me emborrache.

La semana pasada pensábamos que por fin el verano había llegado a Málaga y nos lanzamos a la terraza, no hay mejor motivo para cocinar, ni mejor sitio para beber cerveza.

I could have taken up sports, but rather, I opted to drink beer and cook. I will never be thankful enough for this fierce metabolism God has provided me with, which prevents me from going beyond 40 (I mean, the clothes size; age can not be stopped), and which helps me to not ever get drunk (well, almost never).

Last week we thought that summer had finally arrived to Málaga and we rushed to the terrace, there’s no better reason to cook, not a better place to drink beer.

Mi terraza es como yo, un poco desastre, lo cual no evita que quiera hacerme pasar por la Preysler o la Mascó cada vez que invitamos gente a cenar. Los invitados siempre traen el postre, no importa que les digas que traigan el vino o que ya has preparado el postre. ¿No sabes que tengo un blog? ¿No ves que tengo que publicar algo? ¡Déjame preparar el postre, por favor! Da igual, paran en la heladería y llegan cargados de granizados y helados. Así que es mejor decirles que sí para poder decidir el color. ¿El sabor? El que tú quieras, el que más te guste, tu preferido, pero azul.

A veces se lo pongo fácil y les pido que lo traigan blanco, como esta vez. Y con apenas esfuerzo, sólo con un puñado de galletitas negras y unas cápsulas para cupcakes se puede conseguir una puesta en escena muy vistosa. Cuando te dicen que “vaya una preciosidad” puedes decir: ¡Pero si el postre lo habéis traído vosotros!

My terrace is like me, a bit of a disaster, which doesn’t stop me from pretending to be Isabel Preysler or Judit Mascó every time we have guests for dinner. They always bring dessert; they do not care if you tell them to bring the wine because you have already prepared something for dessert. Don’t you know I have a blog? Can’t you see that I need to post about something? Let me prepare dessert, please! It doesn’t matter; they stop in the nearest ice cream place and come home with lots of ice cream and lemon slush. So it is better to let them bring ice cream so I can, at least, choose the colour. Flavour? The one you want, the one you like the most, your favourite, but blue.

Sometimes I make it easy for them and tell them to bring it white, as I did this time. And with barely any effort, just with a bunch of small black cookies and cupcake liners you can make a pretty snazzy dessert, so when they tell you: how pretty!, you can say: but you did bring the dessert!

Esa cápsula tan bonita se la compré, junto con muchas otras igual de preciosas, a las chicas de Vainilla y caramelo.

Claro que si queremos podemos complicarnos un poco más la vida con el mismo helado:

I bought that beautiful liner as long as some other things equally nice from the girls in Vainilla y Caramelo.

Of course, if we want to, we can complicate things a bit more with the same ice cream:

¡Un adornito chevron! Para hacerlo sólo necesitamos un cortador con una esquina en ángulo recto y un patrón chevron de papel de horno:

A little Chevron decoration! In order to make it, we just need a cutter with a right angle corner and a chevron pattern drawn on a sheet of parchment paper:

Pero podemos ir más allá y hacer nuestra propia tarrina de helado con masa de galletas, basta hornearla dentro de unos moldes para cupcakes:

But we could go further and make our own ice cream vase with cookie dough.  We just have to bake it inside cupcakes moulds:

¿Que también nos han traído leche merengada? Pues las ponemos en unas botellitas que hemos adornado con whasitape y les colocamos unas pajitas a juego:

Oh, but they also brought some cinnamon milk! No problem, we pour it in small glass bottles we have previously decorated with washi tape and place some straws matching the whole set:

Y ahora estarás pensando, toda esta entrada es para ponernos los dientes largos, para enseñarnos todas las tonterías que se compró en Expotarta y que así podamos morir de envidia.

No, toda esta entrada es para envolver un regalo:

Código descuento permanente MEUG10 en The Craftcake Mama.

Siempre que alguien lo introduzca al final de su compra, tendrá un 10% de descuento sobre el total.

And now you will be thinking: ‘all of this post has been written just to make us green with envy, to show us all the silly things she bought in Expotarta, so we can die of envy’. No, all this post is to wrap a pressie:º

A PERMANENT discount code: MEUG10 in The Craftcake Mama

Every time someone introduces the code at the end of the purchase process, that person will get a 10% discount on the total price.

Prometo receta para la próxima entrada, Estíbaliz ya la tiene preparada. Yo he utilizado la misma que para las mariquitas.Y el fin también ha sido el mismo.

And I promise to include a recipe in the next post, Estíbaliz has it already prepared. In this one, I have used the same recipe as in the ladybugs post. And the goal was exactly the same.

Un beso, Miriam G.

Love, Miriam G.

PS: Once again, thank you Gloria!

Lo primero que tengo que decir es que la bola del paso a paso no es la bola de la foto, porque la bola de la foto ya se la habían zampado cuando apareció un interés creciente por dicha bola, así que me puse e hice otras dos, y esas dos salieron a la primera. Y salieron así de bien porque era la quinta vez que lo intentaba y como ya sabéis “el mundo es de los pesados”.

Paso  1 – El cristal
El cristal es isomalt. Esta vez no le añadí nada de agua, puse unos 125 gramos en un cazo a fuego medio y cuando se fundió completamente lo retiré y deje que se atemperase un poco. Cogí una cuchara metálica y la utilicé para echar un poco en el molde de silicona y repartirla por las paredes como se ve en la foto. Y retiré el exceso de los bordes, para esto es importante trabajar con agilidad.

Paso 3 – La vela
La vela y las hojitas de acebo son de glasa, podía haberlas hecho yo, pero como tenía las que me mandó Julia M. Usher las utilicé, las coloqué cuando el isomalt empieza a solidificarse, como son delicadas simplemente las dejé caer y donde cayeron se quedaron, porque si las mueves, se rompen.

Paso 4 – Galletas de color rojo
Sí, la masa coloreada se cuela en todos los post. Aquí tenéis la receta y aquí algunas pistas para que vuestra masa brille. Necesitamos galletas de tres tamaños para simular una peana.

Paso 5  – el montaje
No hace falta nada, ningún tipo de pegamento sólo tener confianza en las leyes físicas, los elementos se apoyan unos en otros. Y así además nos aseguramos de que es fácil de comer, y sigue estando todo igual de bueno. Yo que lo he probado, prefiero las galletas al isomalt, que pienso aromatizar…

Si os fijáis en la foto tengo la mano llena de hilitos de isomalt.

Un beso, Miriam G.

Desde que entró el otoño tenía antojo de hacer polvo de batata y este año con el lío de los talleres me he quedado sin hacer mi tradicional set de galletas de Halloween. Al final me he conformado con hacer unos cupcakes de chocolate recubiertos de una crema hecha a base de batata, con lo cual he conseguido combinar los colores más típicos de Halloween, el negro y el naranja.

¿Qué receta de chocolate? Qué mejor que venir a tu blog y buscar la que hizo Miriam hace tiempo. Como resulta que nos trajimos de http://www.enjuliana.com un bote de esta maravillosa vainilla bourbon de Madagascar, le eché una buena cucharada y no os podéis imaginar cómo quedaron…

Ahora vamos con la crema, el polvo de batata.

Ingredientes

800 gr de batatas o boniatos

400 gr de azúcar

Una ramita de canela

Preparación

Cocemos las batatas hasta que estén tiernas, las pelamos y las trituramos en la Thermomix con el azúcar y la rama de canela, lo suficiente para que se integren los ingredientes. Le añadimos 150 ml de agua aproximadamente, le damos unas cuantas vueltas y lo ponemos a cocer todo durante 30 minutos a 100 grados a velocidad 4, para que no se pegue al fondo del vaso y las pompas no salgan por el hueco del cubilete.

Pasado el tiempo y una vez que lo dejemos enfriar un poco y haya bajado a unos 70 ó 60 grados, lo trituramos todo a velocidad máxima durante 2 minutos

Dejamos enfriar completamente y entonces decoramos los cupcakes con la mezcla. Si vemos que nos queda demasiado líquida porque se nos viene abajo al aplicarla, podemos optar por dos soluciones:

1) Meter la crema en un recipiente hondo en el microondas unos 5 minutos para espesarla

2) En vez de echarlo por encima del cupcake, lo ponemos dentro

Un beso y feliz Halloween!

Estíbaliz

La época del año en la que más echo de menos Ponferrada es esta. Me encantaban las cosas de después de la Encima. Los aceroles, el olor a pimientos, volver al instituto, pero por encima de todo las castañas. No hay nada en el mundo que me guste más que una castaña asada, nada.

Me gustan pilongas, cocidas, en cremas dulces o saladas. En almibar también. Y estas son las que he utilizado para preparar esta receta. Si se le puede llamar receta a un postre hecho de remiendos:

· Pasta Filo

· Castañas en almibar

· Crema rápida de limón.

Empecemos por la explicación de la crema de limón, que he estado a punto de llamar, crema sin sofisticación. No me la he inventado yo,  en el Bierzo forma parte de muchas cartas. Los ingredientes son sencillos y para elaborarla solo tenéis que revolverlos:

· Yogur de limón o natural según el gusto.

· Leche condensada al gusto, a mí me gusta con poca.

· Zumo de limón, lo habéis adivinado, al gusto, a mi me gusta con mucho.

Combinar esta crema de limón con castañas, tampoco es idea mía. Pero aquí llega mi parte, servirla en flores de pasta filo. Y es sencillísimo prepararlas. Sólo hace falta papelitos o moldes de magdalenas, pasta filo y el almibar de las castañas…

Cortamos la pasta filo con cortadores redondos de distintos tamaños, y la disponemos primorosamente para que los distintos círculos formen una cestita-flor. Cada pétalo lo humedecemos con un poco de almibar, para que se peguen entre sí y no se partan. Horneamos hasta que estén doradas, esperamos a que se enfríen para desmoldarlas. Y reservamos hasta la hora del postre.

Justo en el momento en el que las vayamos a servir les ponemos una castaña en la base, las rellenamos con la crema de limón y las coronamos con otra castaña. ¡Listo! Tenemos un postre sencillísimo, riquísimo y que dejará a nuestros invitados con la boca abierta y hecha agua.

Un beso, Miriam G.