Tengo el corazón derretido, literalmente.

Al ver esta foto lo lógico es pensar: ¡Uhm chocolate calentito! Pues no, el mini cupcake no acaba de salir del horno. Está a temperatura ambiente, y eso que estos días en mi casa hace más bien frio. ¡Dios mío!, ¿por qué el constructor malagueño no instala nunca calefacción?

Y os preguntareis en qué consiste el truco. Pues en poner leche condensada para que al fundirse el chocolate se mezcle con ella.

¿Leche condensada?  Leche condensada desnatada, que fue lo que encontré cuando abrí la nevera, la utilizo como pegamento para la pasta de azúcar.

¿Os acordáis de las falsas galletas coulant? Pues quería hacer falsos mini cupcakes coulant para San Valentín. El truco del coulant auténtico es que se sirve caliente,  recién hecho. Si se enfría ya no es coulant.  Me puse a buscar recetas por la red, pero en todas se repetía lo de poner un trocito de chocolate dentro, pero es un hecho cierto que cuando se enfría el chocolate vuelve a su estado natural, es decir, la solidez, y yo lo quería derretido para siempre. La primera idea fue «ponle un pegote de Nocilla, Miriam…» Pero es que yo no soy «nocillera», ni «nutellera» ni nada que se le parezca,  a mí me gusta el chocolate  y, si puedo elegir, no bebo cava,  prefiero y bebo champán francés, ja, ja, ja.

Tenía además un chocolate Valrhoma buenísimo, esperando a que encontrase la receta adecuada para él. Entonces se me ocurrió: ¡tengo que disolver el chocolate en un líquido! Abrí la nevera y lo primero y, para qué engañarnos, lo único que encontré fue leche condensada.

Así que preparad la masa de vuestra receta preferida de cupcakes de chocolate, la mía es ésta. Esta vez sólo la modifiqué un poquito, cambié el azúcar por azúcar moreno, por aligerarle un poco el dulzor, para que luego la leche condensada lo equilibrase.  Y no le eché aroma de avellanas, sino doble ración de vainilla.

Se rellenan las capsulitas un poco más de mitad, se pone la leche condensada con alegría, sin timideces, y encima el chocolate (con el chocolate uno siempre tiene que ser generoso), después se cubre lo justo y al horno 8 ó 9 minutos. Y os aseguro que son los auténticos mini cupcakes voladores, casi no consigo que el padre de las criaturas los probara.

Las capsulitas son de Wilton, pero los toppers los hicimos nosotras, entre las tres. El otro día les compré a cada una unas tijeritas de ondas, y llevamos entretenidas un montón de tarde con todo tipo de trabajos manuales. 1,65 cada tijera, anda que si lo llegan a saber los Reyes Magos…

¡Feliz San Valentín a todo el mundo!

Un beso, Miriam G.

Comentarios

  1. Hola!!! Enhorabuena!!!! He flipado con vuestra receta……. seguro que la pruebo proximamente!!!

    Un saludo y gracias por hacernos la vida… mas dulce !!!!

  2. ¡Gracias a tu por leernos Sara! Un beso.

    The cupcake Mama ya veras qeu ricos, mis hijas los devoraron.

  3. ¡Ohhhh!!!! Ohhh, Ohhhhh!!!! Esto es puro pecado! Qué tentación madre, qué tentación!!!
    Estoy sufriendo mucho, lo mejor para librarse de la tentación es caer en ella!!! En cuanto llegue a casa enciendo el horno!

  4. Cierto, esa receta de cupcake es genial, yo ya la he probado, y esto de ponerle la leche condensada dentro con el trocito de chocolate pues sin más remedio habrá que probarlo también.
    Gracias Miriam, sigue inventando que nos gusta!!!!

  5. Que cosa más mona y muy muy apetecible, sobre todo por que tienen un tamaño idoneo y la lenche condensada, sensacional idea, así que haré vuestra receta, gracias por compartir.

  6. Hola Miriam, qué recetón por Diossss, qué pintorra increíble!!!! Pero tengo una duda, antes de que sea un fracaso total te quería preguntar: cuándo dices que se cubre ligeramente quieres decir que después de la leche condensada y el chocolate le volvemos a poner un poco de masa de cupcake? Y otra cosilla, se puede hacer con una receta de vainilla también, no? O no? Muchas gracias y besotes!

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