Hace un par de sábados asistimos a un curso de postres profesionales en La Mesa Málaga, impartido por Víctor Bermúdez (tres 14 tapas & café). Teníamos mucha curiosidad por conocer el local y también por ver en vivo las propuestas que Víctor nos iba a enseñar.
En tan sólo cuatro horas elaboramos más de una decena de postres sofisticados. Aprendimos un montón de trucos, pero lo que más nos gusto fue el desarrollo del taller, Victor nos organizó como si fuésemos el personal de cocina de un restaurante y nos iba encomendando tareas diferentes a cada uno, y andábamos de un lado para otro pesando ingredientes, mezclándolos, echándolos en moldes que iban a la nevera o al horno: ¡Divertidísimo!
Y cuando terminamos, nos sentamos tranquilamente a charlar y a degustar todos los postres que nosotros mismos habíamos elaborado.
A couple of Saturdays ago we attended a professional desserts workshop in La Mesa Málaga, given by Víctor Bermúdez (tres 14 tapas & café). We were very curious to visit the place and also to see live the proposals Victor would teach us.
In only four hours we managed to elaborate more than ten sophisticated desserts. We learned a lot of tricks, but what we liked the most was the course of the workshop, Víctor organized it as if all of us were the kitchen staff of a restaurant, we were given different tasks, walked around weighing ingredients, mixing them, pouring them in molds for the fridge or oven: it was all good fun!
¡And when we finished, we sat together quietly talking and enjoying all the desserts we had previously elaborated.
La Mesa es una iniciativa que nos encanta, dirigida por María y Susana, y que contribuye a que en Málaga haya mucho movimiento y de calidad en materia de cocina en general y que además también pone a disposición de todos los públicos – desde los más “novatos” a los más “avanzados” – un espacio en el que aprender y también un espacio en el que poder cocinar entre amigos, ya que ofrecen la posibilidad de alquilar sus instalaciones.
La Mesa is an initiative we love. María and Susana direct it, and it contributes to give a quality impulse to Málaga in the field of cuisine in general and to put at everyone’s disposal (from novice to the more experienced) a space where you can learn and also cook with friends, as they offer you the possibility to rent the facilities.
Las instalaciones son inmejorables. Se trata de una sala abierta y cómoda, con un muy completo equipamiento, y con un enorme escaparate a la calle, lo que le da mucha luminosidad y sensación de amplitud. Así que aprovechamos la luz para hacer unas muy buenas fotos del curso y de sus resultados. La cercanía de dos centros comerciales (Larios y Vialia) en las inmediaciones y una zona azul en torno a la primera de ellas permite aparcar sin mucha dificultad.
The facilities are excellent, consisting of an open and comfortable room, fully equipped and with a huge shop-window onto the street, which gives the place a lot of luminosity and a sensation of vastness. The proximity to two commercial centers in the vicinity (Larios and Vialia) and a Blue Valet area close to the first one makes parking easy.
Tanto nos ha gustado la experiencia, que vamos a repetir. Salimos muy contentas y, como hemos dicho, nos encanta que haya “movimiento” en Málaga con propuestas de cocina, de productos y, por supuesto, de repostería.
We enjoyed the experience so much, that we are going to repeat it. We left the place feeling very happy, and as we said, we love that there is some ‘movement’ in Málaga in terms of cuisine proposals, products, and of course, confectionery.
