Galletas de violetas, la receta.

Por Mensaje en una Galleta

37 Comentarios en Galletas de violetas, la receta.

  1. Miriam G.
    28/08/2011 a las 18:59 (Hace 49 años )

    No hay que desanimarse a mí me ha costad un poco cogerle el punto. No te olvides de contarnos los resultados, por favor.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  2. HADAS Y GRUMETES
    28/08/2011 a las 19:18 (Hace 49 años )

    Que artista, yo tambien voy a practicar tu consejo.
    Besitos de hada Joana.

    Responder
  3. Miriam G.
    28/08/2011 a las 19:37 (Hace 49 años )

    Y no te olvides de contarnos que tal Joana.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  4. misgalletasyotrascosas
    28/08/2011 a las 20:43 (Hace 49 años )

    Me falta el aroma de violetas, pero esta receta cae pronto!!!
    1000 gracias por compartirla, ya que no me tocaron las galletas tendré que hornearlas 😀

    Besos

    Responder
  5. Miriam G.
    28/08/2011 a las 20:47 (Hace 49 años )

    El aroma es de deco-relief lo encuentras facilmente. También en Madrid en la tienda que venden caramelos de violeta, la pajarita, tienen aroma de violetas.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  6. Carmen
    28/08/2011 a las 20:59 (Hace 49 años )

    Te quería preguntar si el resultado final de las galletas varía mucho si cuando hemos hecho la masa las estiramos en papel de horno y las metemos en la nevera o las guardamos envueltas y luego las estiramos. La receta tiene una pinta maravillosa, gracias por compartirla!!!

    Responder
  7. Carmen pelayo
    28/08/2011 a las 21:22 (Hace 49 años )

    Gracias por compartir tu receta, intentare hacer el doble horneado a ver que tal pero con mi horno complicado porque hay veces que tarda 20 minutos en hornear las galletas.

    Responder
  8. Miriam G.
    28/08/2011 a las 21:45 (Hace 49 años )

    Carmen creo que en invierno no variará apenas nada. Pero en el verano Malagueño sí, salen pompas si no estiras en frio… Y mira que le he dao vuletas a este tema.

    Carmen Pelayo, ya nos contarás si tarda tanto en hornear… No sé que decirte…

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  9. Gema
    28/08/2011 a las 22:01 (Hace 49 años )

    Te tengo que dar toda la razon! jejeje
    Y es que yo sin querer hay veces que he tenido que probar una forma parecida de horneado, porque no me quedaba otra, y el resultado siempre ha sido bueno!! Y es que me ha pasado alguna vez que metia las galletas en el horno cuando se dormia mi peque, y a los mejor a los 5 o 7 minutos se despertaba y se ponia a llorar, y como no sabia cuanto iba a tardar en volver a la cocina, alguna vez he apagado el horno y he dejado las galletas dentro sin temperatura. Y al cuarto de hora cuando vuelvo, las saco. Y siempre me sorprendo porque son las mas crujientes!
    Incluso alguna vez también he dejado alguna sobra de masa sin forma en el horno directamente apagado, solo con el calor de hornear el resto de galletas, y el resultado es el mismo. Una galleta blanca y super crujiente.
    Probaré a seguir tus pasos esta semana que tengo que hacer unas galletas y te cuento!
    besos!

    Responder
  10. Azul Lavanda
    29/08/2011 a las 8:06 (Hace 49 años )

    Me acabo de dar cuenta de que, etimológicamente, esta receta no es de galletas sino de bizcochos (bizchocho = cocido dos veces).

    Responder
  11. Miriam G.
    29/08/2011 a las 9:00 (Hace 49 años )

    Hola Gema,

    No sabes como me ha gustado leer tu mensaje, me ha tranquilizado, así sé que no soy un bicho raro. Yo confieso también descubrí el doble horneado gracias a un bebe, que ya no lo es, que María me empieza el cole en una semana y no ha cumplido tres.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  12. Miriam G.
    29/08/2011 a las 9:01 (Hace 49 años )

    Azul lavanda pues es verdad y con algo más de huevo bizcocho, bizcocho. Voy a hacer cupcakes de violetas…

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  13. Maria
    29/08/2011 a las 9:35 (Hace 49 años )

    Oh, Reina de las galletas y de la repostería en general, voy a probar la técnica del doble horneado, ya te contaré! Siempre cometo el error de hornear demasiado las cosas para evitar que queden crudas, creo que esta técnica será mi salvación!

    Responder
  14. Miriam G.
    29/08/2011 a las 9:45 (Hace 49 años )

    Es magía potagía… Ya lo verás María.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  15. Elvira
    29/08/2011 a las 22:23 (Hace 49 años )

    ¡Qué pasada! Reina repostera. Sigues sorprendiéndome. Muchos besos.

    Responder
  16. Miriam G.
    29/08/2011 a las 23:14 (Hace 49 años )

    Más besos para ti. Te he llamado esta mañan porque ayer no puede. Mañana lo intento de nuevo.

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  17. Estibaliz
    30/08/2011 a las 9:31 (Hace 49 años )

    Si son así de bonitas en fotos, tendríais que verlas en vivo y en directo. Son simplemente impresionantes. Me muero de envidia

    Responder
  18. Maria
    31/08/2011 a las 8:43 (Hace 49 años )

    Una duda solamente: a qué altura de horno las pones? Más bien hacia abajo, o más bien hacia arriba? Mi horno no tiene ranura justo en el centro…. es mi eterna duda con las galletas. El resto de cosas más o menos las tengo cogidas, pero las galletas no :/

    Responder
  19. Maria
    31/08/2011 a las 8:44 (Hace 49 años )

    vale, ahora me doy cuenta de que no tengo azúcar vainillado, las hago sin él o ni lo intento? ag

    Responder
  20. Miriam G.
    31/08/2011 a las 10:01 (Hace 49 años )

    En mi horno arriba del todo porque caliente más fuerte por abajo y si no, se me queman.

    ¿Tienes aroma de violetas? ¿Tienes algún tipo de esencia? ¿Tienes algún tipo de vainilla?

    Un beso, Miriam G.

    Responder
  21. Maria
    31/08/2011 a las 10:06 (Hace 49 años )

    Tengo aroma de fresas… y creo que algún palito de vainilla de Mercadona…

    Responder
  22. Miriam G.
    31/08/2011 a las 10:10 (Hace 49 años )

    Pues elige, o haz lo que haría yo, échale los dos y llámalas strawberry vanilla bean cookies 😉

    Responder
  23. Maria
    31/08/2011 a las 22:27 (Hace 49 años )

    Tengo que decir que el doble horneado no sólo las deja más bonitas, sino de textura mucho mejor, y el sabor es como más intenso… puedo comparar porque de la misma masa he hecho galletas con horneado simple y con doble horneado 😉 Seguiré “calibrando” mi horno para conseguir que queden lo más cerca posible de la perfección, mañana más!

    Responder
  24. Amparo
    09/09/2011 a las 13:45 (Hace 49 años )

    Muchas gracias por la receta y por las indicaciones.
    Este fin de semana no, por que tengo unos cuantos pasteles que preparar, pero la semana que viene lo probaré.
    Es un placer leer tu blog.

    Responder
  25. Lourdes
    12/09/2011 a las 18:02 (Hace 49 años )

    Hola, una pregunta, que seguro que está contestada en algún sitio. El aroma de violetas, donde lo compras y de que marca es?? Gracias.

    Responder
  26. Lourdes
    12/09/2011 a las 18:05 (Hace 49 años )

    Lo acabo de ver, perdón!!!!! Y muchas gracias!!!
    Aprovecho y hago otra pregunta que seguroq ue has contestado en alguna ocasión. Las galletas, se pueden congelar?? Si es así, como y durante cuanto tiempo??
    Llega la presión navideña!!!!!
    GRACIAS

    Responder
  27. Ely
    22/09/2011 a las 5:08 (Hace 49 años )

    hola!!! ..quisiera saber si publicastes una receta de galletas de mantequilla, si es asi ,me puedes indicar donde la puedo buscar?, ya que no me manejo mucho con la tecnologia te agradezco muchisimo de antemano!!!! saludos y muchos cariños.

    Responder
  28. Puri
    22/04/2012 a las 16:58 (Hace 49 años )

    buenas! tengo que decir que estaba deseando encontrar una receta de galletas que me saliera la masa a la primera, y la he encontrado! ha sido fantastico, la he sacado de la thermo y apenas he tenido que amasar, estaba perfecta! Ahora la tengo en la nevera, quiero llevar galletas a la guarde de mi hija por su cumpleaños. He puesto aroma de coco, y huele genial! ya os contaré el resultado!

    Responder
  29. Puri
    26/04/2012 a las 20:58 (Hace 49 años )

    Hola de nuevo! He hornead las galletas con el doble horneado, y aunque se han tostado un poco en la primera fase, han quedado hipercrujientes, están riquisimas!

    Gracias por compartir esta receta!!

    Responder
  30. cristina
    18/05/2012 a las 16:39 (Hace 49 años )

    hola, había pensado hacer esta receta de galletas (cambiando la esencia de violetas por la de vainilla) para llevar al colo en el cumple de mi niña. pero no he hecho nunca la masa en la th, me podías decir el tiempo y la velocidad a la que lo haces? muchas gracias, te han quedado preciosas!

    Responder
  31. Teresa
    10/03/2014 a las 14:19 (Hace 49 años )

    Hola chicas. Yo ya he hecho anteriormente galletas con otras recetas. En todas ellas especifican que la mantequilla debe ser sin sal, respecto a esto vosotras no decís nada. Porfavor, me podeis aclarar como debe ser la mantequilla, con sal o sin sal.
    Muchas gracias.
    Por cierto, muy bueno vuestro blog.

    Responder
    • Estíbaliz
      10/03/2014 a las 22:00 (Hace 49 años )

      Nosotras la usamos sin sal, y se la añadimos aparte
      Muchas gracias por dejarnos un comentario
      Un beso

      Responder
  32. Begoña
    27/09/2014 a las 0:41 (Hace 49 años )

    Me podrías decir por favor a qué altura estiras la masa de las galletas, 2, 4, 5cm?
    Gracias

    Responder
    • Miriam G.
      27/09/2014 a las 8:01 (Hace 49 años )

      Hola Begoña,las solemos estirar a 5 o 6 mm.

      Un beso.

      Responder
  33. -->
  34. Miriam G. dice:

    No hay que desanimarse a mí me ha costad un poco cogerle el punto. No te olvides de contarnos los resultados, por favor.

    Un beso, Miriam G.

  35. Que artista, yo tambien voy a practicar tu consejo.
    Besitos de hada Joana.

  36. Miriam G. dice:

    Y no te olvides de contarnos que tal Joana.

    Un beso, Miriam G.

  37. Me falta el aroma de violetas, pero esta receta cae pronto!!!
    1000 gracias por compartirla, ya que no me tocaron las galletas tendré que hornearlas 😀

    Besos

  38. Miriam G. dice:

    El aroma es de deco-relief lo encuentras facilmente. También en Madrid en la tienda que venden caramelos de violeta, la pajarita, tienen aroma de violetas.

    Un beso, Miriam G.

  39. Carmen dice:

    Te quería preguntar si el resultado final de las galletas varía mucho si cuando hemos hecho la masa las estiramos en papel de horno y las metemos en la nevera o las guardamos envueltas y luego las estiramos. La receta tiene una pinta maravillosa, gracias por compartirla!!!

  40. Carmen pelayo dice:

    Gracias por compartir tu receta, intentare hacer el doble horneado a ver que tal pero con mi horno complicado porque hay veces que tarda 20 minutos en hornear las galletas.

  41. Miriam G. dice:

    Carmen creo que en invierno no variará apenas nada. Pero en el verano Malagueño sí, salen pompas si no estiras en frio… Y mira que le he dao vuletas a este tema.

    Carmen Pelayo, ya nos contarás si tarda tanto en hornear… No sé que decirte…

    Un beso, Miriam G.

  42. Gema dice:

    Te tengo que dar toda la razon! jejeje
    Y es que yo sin querer hay veces que he tenido que probar una forma parecida de horneado, porque no me quedaba otra, y el resultado siempre ha sido bueno!! Y es que me ha pasado alguna vez que metia las galletas en el horno cuando se dormia mi peque, y a los mejor a los 5 o 7 minutos se despertaba y se ponia a llorar, y como no sabia cuanto iba a tardar en volver a la cocina, alguna vez he apagado el horno y he dejado las galletas dentro sin temperatura. Y al cuarto de hora cuando vuelvo, las saco. Y siempre me sorprendo porque son las mas crujientes!
    Incluso alguna vez también he dejado alguna sobra de masa sin forma en el horno directamente apagado, solo con el calor de hornear el resto de galletas, y el resultado es el mismo. Una galleta blanca y super crujiente.
    Probaré a seguir tus pasos esta semana que tengo que hacer unas galletas y te cuento!
    besos!

  43. Azul Lavanda dice:

    Me acabo de dar cuenta de que, etimológicamente, esta receta no es de galletas sino de bizcochos (bizchocho = cocido dos veces).

  44. Miriam G. dice:

    Hola Gema,

    No sabes como me ha gustado leer tu mensaje, me ha tranquilizado, así sé que no soy un bicho raro. Yo confieso también descubrí el doble horneado gracias a un bebe, que ya no lo es, que María me empieza el cole en una semana y no ha cumplido tres.

    Un beso, Miriam G.

  45. Miriam G. dice:

    Azul lavanda pues es verdad y con algo más de huevo bizcocho, bizcocho. Voy a hacer cupcakes de violetas…

    Un beso, Miriam G.

  46. Maria dice:

    Oh, Reina de las galletas y de la repostería en general, voy a probar la técnica del doble horneado, ya te contaré! Siempre cometo el error de hornear demasiado las cosas para evitar que queden crudas, creo que esta técnica será mi salvación!

  47. Miriam G. dice:

    Es magía potagía… Ya lo verás María.

    Un beso, Miriam G.

  48. Elvira dice:

    ¡Qué pasada! Reina repostera. Sigues sorprendiéndome. Muchos besos.

  49. Miriam G. dice:

    Más besos para ti. Te he llamado esta mañan porque ayer no puede. Mañana lo intento de nuevo.

    Un beso, Miriam G.

  50. Estibaliz dice:

    Si son así de bonitas en fotos, tendríais que verlas en vivo y en directo. Son simplemente impresionantes. Me muero de envidia

  51. Maria dice:

    Una duda solamente: a qué altura de horno las pones? Más bien hacia abajo, o más bien hacia arriba? Mi horno no tiene ranura justo en el centro…. es mi eterna duda con las galletas. El resto de cosas más o menos las tengo cogidas, pero las galletas no :/

  52. Maria dice:

    vale, ahora me doy cuenta de que no tengo azúcar vainillado, las hago sin él o ni lo intento? ag

  53. Miriam G. dice:

    En mi horno arriba del todo porque caliente más fuerte por abajo y si no, se me queman.

    ¿Tienes aroma de violetas? ¿Tienes algún tipo de esencia? ¿Tienes algún tipo de vainilla?

    Un beso, Miriam G.

  54. Maria dice:

    Tengo aroma de fresas… y creo que algún palito de vainilla de Mercadona…

  55. Miriam G. dice:

    Pues elige, o haz lo que haría yo, échale los dos y llámalas strawberry vanilla bean cookies 😉

  56. Maria dice:

    Tengo que decir que el doble horneado no sólo las deja más bonitas, sino de textura mucho mejor, y el sabor es como más intenso… puedo comparar porque de la misma masa he hecho galletas con horneado simple y con doble horneado 😉 Seguiré “calibrando” mi horno para conseguir que queden lo más cerca posible de la perfección, mañana más!

  57. […] ello utilizaremos esta receta, sustituyendo el aroma de violetas, por extracto de vainilla, yo he usado en esta ocasión extracto […]

  58. Amparo dice:

    Muchas gracias por la receta y por las indicaciones.
    Este fin de semana no, por que tengo unos cuantos pasteles que preparar, pero la semana que viene lo probaré.
    Es un placer leer tu blog.

  59. Lourdes dice:

    Hola, una pregunta, que seguro que está contestada en algún sitio. El aroma de violetas, donde lo compras y de que marca es?? Gracias.

  60. Lourdes dice:

    Lo acabo de ver, perdón!!!!! Y muchas gracias!!!
    Aprovecho y hago otra pregunta que seguroq ue has contestado en alguna ocasión. Las galletas, se pueden congelar?? Si es así, como y durante cuanto tiempo??
    Llega la presión navideña!!!!!
    GRACIAS

  61. Ely dice:

    hola!!! ..quisiera saber si publicastes una receta de galletas de mantequilla, si es asi ,me puedes indicar donde la puedo buscar?, ya que no me manejo mucho con la tecnologia te agradezco muchisimo de antemano!!!! saludos y muchos cariños.

  62. Puri dice:

    buenas! tengo que decir que estaba deseando encontrar una receta de galletas que me saliera la masa a la primera, y la he encontrado! ha sido fantastico, la he sacado de la thermo y apenas he tenido que amasar, estaba perfecta! Ahora la tengo en la nevera, quiero llevar galletas a la guarde de mi hija por su cumpleaños. He puesto aroma de coco, y huele genial! ya os contaré el resultado!

  63. Puri dice:

    Hola de nuevo! He hornead las galletas con el doble horneado, y aunque se han tostado un poco en la primera fase, han quedado hipercrujientes, están riquisimas!

    Gracias por compartir esta receta!!

  64. cristina dice:

    hola, había pensado hacer esta receta de galletas (cambiando la esencia de violetas por la de vainilla) para llevar al colo en el cumple de mi niña. pero no he hecho nunca la masa en la th, me podías decir el tiempo y la velocidad a la que lo haces? muchas gracias, te han quedado preciosas!

  65. Teresa dice:

    Hola chicas. Yo ya he hecho anteriormente galletas con otras recetas. En todas ellas especifican que la mantequilla debe ser sin sal, respecto a esto vosotras no decís nada. Porfavor, me podeis aclarar como debe ser la mantequilla, con sal o sin sal.
    Muchas gracias.
    Por cierto, muy bueno vuestro blog.

  66. Begoña dice:

    Me podrías decir por favor a qué altura estiras la masa de las galletas, 2, 4, 5cm?
    Gracias

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