Gallemuffins de arándanos con glaseado de lima

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Como ya os he contado muchas veces adoro las bayas, me las como frescas, en conserva, deshidratadas, liofilizadas o como haga falta, pero a veces no me da tiempo a comérmelas todas antes de llegar a casa y preparo alguna receta con ellas. Quizá penséis que además soy una tía poco original, porque no hace ni un año que publiqué una receta con arándanos y lima… No, no, lo que soy es muy fiel, y si algo me gusta no suelo cansarme enseguida. De todas formas la deliciosa masa que os traigo hoy admite lo que echéis… No he probado a ponerle aceitunas ¡cierto! Pero si pasas y nueces, gotitas de chocolate y trocitos de jengibre confitado… ¡Riquísimas siempre!

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En las fotos no se aprecia muy bien, pero aunque parece galletas y la parte de fuera está crujiente por dentro son blanditas y jugosas como los muffins.

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Pongo aquí una foto de nuestro INSTAGRAM para que veáis como quedan las bolitas de masa antes de hornearlas:

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#gallemuffins

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Estas galletas no necesitan mucho glaseado basta con que le pongamos un poquito por encima con una  cuchara.

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Si las preparáis contadme que os han parecido

Un beso gordo, Miriam G.[amd-zlrecipe-recipe:2]

Comentarios

  1. Hola! Qué buena pinta! Hoy voy a probarlas con pepitas de chocolate pero, ¿se pueden usar arándanos deshidratados? ¿Los tengo que rehidratar? Muuuchas gracias

  2. ya los he hecho!!!
    Están enfriándose. Una duda…a vosotras os han quedado unas bolitas perfectas, con arándanos enteros..yo no se si soy muy bruta o que, pero se me han cortado los arándanos con la cuchara de helados y parecía esto la matanza de Texas, jajajaja…uno me ha salido bien ;-)…
    De todos modos, huelen de maravilla, cuando los pruebe os digo que tal, pero la masa cruda ya estaba deliciosa.
    Gracias por la receta

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