Bocaditos de tarta de manzana

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No os pasa que cuando ponéis una tarta en la mesa un sector del público, en lugar de pedir más, pide menos: “¡Ay, pero si yo solo quiero un mordisquito!” “Yo solo quiero probarla.” “Yo pruebo de la de Luis.” “A mí me cortas muy poco.” Lo primero que se me ocurrió para solucionar este feo asunto fue probar con tartaletas, pero por lo visto siguen siendo muy grandes y estos ojos han visto cómo se divide una tartaleta en ocho porciones. Creo que he encontrado la solución: ¡Bocaditos de tarta! Si a alguien se le ocurre tomarse solo la mitad, no lo volváis a invitar. La masa es sencillísima de preparar, siempre sale bien y se funde en la boca. El relleno es de manzana, mi preferido, pero esta masa aguanta lo que le pongáis.

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Todo lo que siempre quisiste saber sobre la glasa y nunca te atreviste a preguntar

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¿Qué es la glasa?

La glasa es una mezcla de proteína de huevo, claras o albúmina y azúcar fino. Esta mezcla se lleva usando desde hace siglos para decorar pasteles, tartas y galletas.

¿Puedo hacer glasa con claras?

Sí, por supuesto. Pero tienes que tener en cuenta que la glasa hecha con claras solo permite cubrir galletas y hacer decoraciones sencillas.

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Gallemuffins de arándanos con glaseado de lima

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Como ya os he contado muchas veces adoro las bayas, me las como frescas, en conserva, deshidratadas, liofilizadas o como haga falta, pero a veces no me da tiempo a comérmelas todas antes de llegar a casa y preparo alguna receta con ellas. Quizá penséis que además soy una tía poco original, porque no hace ni un año que publiqué una receta con arándanos y lima… No, no, lo que soy es muy fiel, y si algo me gusta no suelo cansarme enseguida. De todas formas la deliciosa masa que os traigo hoy admite lo que echéis… No he probado a ponerle aceitunas ¡cierto! Pero si pasas y nueces, gotitas de chocolate y trocitos de jengibre confitado… ¡Riquísimas siempre!

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Chocolate Chocolate Chip Cookies

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El sábado pasado por la mañana estaba tendiendo, escuchando a La Bien Querida  y lamentándome no recuerdo porqué. Quizá si lo recuerde, pero el tiempo que perdemos dándole vueltas sin sentido a las cosas, es tiempo que no utilizamos en dar vueltas por ahí.

Lo sé, parece que las galletas de la foto no tienen nada que ver con lo que os cuento, pero sí, dadme un párrafo más por favor. Seguimos, escuchaba a La Bien querida, tendía y sonó el teléfono, una amiga llamaba para informarme: “La protagonista de Learning to Drive es igualita que tú Miriam, por supuesto, tú muchísimo más joven, por lo demás sois la misma”. Me temí lo peor, ¡una peli de la Coixet! De la sinopsis no salgo mal parada, sé conducir ¡mecachis! Tendré que volver a estudiar inglés 😉

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