Mi casa llena de youtubers

Por Miriam G.

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Cuando pedí a voces que mis hijas se olvidasen de sus Barbies, princesas y ponies, porque no podía con tanto rosa y con tanta purpurina, no debería haber gritado tan alto… más lagrimas se derraman por las plegarias atendidas que por las que no… Ya no pongo ni un lazo. Los vestidos están muertos de risa en el armario, y ahora compramos camisetas de nyan cat, picachu y Totoro por internet. Salen de casa uniformadas, zapatillas, vaqueros y sudaderas de videojuegos.

Además ¡tengo la casa llena de youtubers! Bajo las escaleras y en el salón escucho a Celopan, Naishys, DSimphony, Exo, Macundra, Sarinha, OllieGamerZ, Luh, iTownGameplay, KillerCreeper55, ElRichMC, Kakyminecraft, HiipoHD, Brei9, MagoangelESP, Skylkeka, Gona89… ¡Todos jugando al minecraft! Y cuando las subo, me encuentro a Candela editando sus propios vídeos. Si tenéis un momentito suscribiros a su canal, ya veréis que mi niña está para comérsela mientras mata gente.

Y ahora vamos a por las galletas, os adelanto que por lo visto mola mucho tener una madre que hace galletas de creeper ;-)

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Aunque no lo parezca cada creeper se compone de 4 galletas:

- 1 galleta cuadrada de 7 cm de lado de vainilla. Si tenéis un cortador de ese tamaño, pinchad sobre este enlace, es el creeper que he usado yo como plantilla.
- 2 galletas cuadradas de chocolate teñidas de negro para los ojos
- 1 galleta de chocolate teñida de negro para los ojos

La masa de chocolate tenéis que estirarla muy fina, uno o 2 mm y con la plantilla de boca y ojos y un cuchillo muy afilado se recortan las galletas.

El montaje es fácil, dentro vídeo:

Estas galletas son las primeras que hacemos con el nuevo azúcar de Azucarera, Glacé Seda. Un nuevo lanzamiento de esta empresa, un azúcar con grano muy fino, ideal para preparar glasa porque pasa por el orificio de boquillas pequeñas como, por ejemplo, la del número 1. Mucha gente cree que el secreto para que una boquilla no se atasque es tamizar y tamizar, pero por mucho que tamices eso no va a cambiar el tamaño del grano del azúcar, y la boquilla se seguirá atascando. Por eso debemos usar azúcar de grano muy fino como esta.

Y para celebrar que ya no tendremos que peregrinar en busca de azúcar de grano muy fino os hemos preparado un vídeo en el que explicamos cómo mezclar los elementos sólidos de la glasa. La receta de nuestra glasa la tenéis aquí.

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Un beso gordo.

Never give up practising

Por Estíbaliz

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I apologize for writing this post only in (my) English. You’ll find out why within a few lines forward. I don’t usually talk on the blog about my private life but, you know, a blog can be used sometimes to talk about yourself. And now’s one of those times. Learning English has always been one of my favourite things. I’ve spent all my life studying English, passing exams over and over (with good marks, to tell you the truth). Then, one day, you get a job, get married, have children and so on and you stop learning and practising. Then, another day, you need to translate some text into English and you realize that you forgot everything! OMG! When did that happen? It did happen.

That was a terrible feeling. I had to do something to fix it. I couldn’t attend on-site classes because I was (am) really really busy. The alternative was on line classes and listening to the radio, Vaughan radio, to be exact. I began  listening to it -I’ve always enjoyed radio programs- and writing notes of what the teachers were teaching. All of them are nice, but my favourite’s Kyle Millar. His program Drive Time is really useful, interactive and you enjoy it a lot, he’s certainly a great guy.

One evening I heard him say that his favourite gingerbread cookies were Ikea’s ones… “What?? That’s because you haven’t tried ours yet”, I said to myself. Another evening he was talking about retiring to Canada someday and he seemed to miss his country… So I decided to make some Canadian gingerbread cookies for Kyle… and some chocolate ones, of course! I hope he had enjoyed them

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You can find the gingerbread recipe here and the chocolate recipe here. The royal icing recipe is here

By the way, I recorded a video so you can see how to pipe and flood a cookie with an irregular border.

Many of you say that “it looks easier at the video” but I promise that if you want to improve your English or your royal icing tecnique you can’t give up practising ;-)

Love,

Estíbaliz

Galletas estilo henna

Por Estíbaliz

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El que estas galletas tengan forma de corazón y el que este post se publique justo el día de San Valentín, son solo meras excusas para deciros lo bonitos que quedan los diseños de henna sobre galletas. No es necesario hacer un diseño complicado, ya que es una técnica bastante repetitiva, muy resultona ¡y adictiva!

Tenemos que partir de lo siguiente:

  • Galletas super lisitas. En este enlace tenéis cómo hacerlas y en este otro cómo hacer que os queden lisas.
  • Glasa madre, aquí tenéis la receta. Para conseguir la consistencia adecuada para hacer estos diseños, tenéis que coger un poco de la glasa madre y añadirle muy poquita agua. La glasa tiene que seguir estando espesa pero debe tener cierta “elasticidad” y a la vez no debe expandirse para que no se deformen nuestros diseños.
  • Usamos una boquilla finita, en este caso he usado una del 1,5 de PME.

Antes de ponernos a decorar a lo loco, tenemos que pensar el diseño que queremos hacer, lo dibujamos en un papel para no decorar a loco y luego ya lo pasamos a nuestras galletas.

Vamos a verlo en este vídeo:

La galleta queda así finalmente

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Las posibilidades son infinitas, solo hay que dejarse llevar por la imaginación siguiendo un patrón repetitivo… ¡y hacerlo con paciencia!

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Un beso,

Estíbaliz

Galletas fáciles para San Valentín

Por Miriam G.

Supongo que tras la cruzada contra San Valentín, en el supuesto de que tenga algún sentido usar la palabra cruzada para referirse a la campaña de descrédito de un santo, pensareis que no hay amor en mi vida. Si dejamos a un lado el amor verdadero, el que siento por mis hijas, mis padres, mis hermanos, mis amigos… por todas esas personas a las que quiero y a las que un días les dedicaré un Goya, si nos centramos en el amor romántico, pues tengo uno: el chocolate. Pensabais que era la cerveza, también, pero sssshhhh no lo digáis muy alto, que no quiero que el primero se entere.

Estas galletas las he hecho con mi amor en mente:

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Son galletas de chocolate, cubiertas con glasa de chocolate.  Están riquísimas, se hacen en un momento y solo necesitamos un cuchillito y un tenedor de IKEA, o similiar.

Horneamos las galletas y en esta ocasión no tenemos que esperar para decorar, en cuanto estén frías podemos ponerles la glasa por encima. Normalmente esperamos 24 o 48 horas a que la mantequilla de la galleta esté asentada para que la probabilidad de que manche nuestra glasa sea menor. Pero si esto ocurriese, tranquilas basta que queramos para que no pase, daría un aspecto más realista a nuestra corteza de árrbol.

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La glasa de chocolate tiene que estar muy espesa, tal cual sale del robot de cocina. No hace falta mucha, así que yo esta vez utilicé estas cantidade:.

-250 gramos de azúcar glas. Para esta decoración no es necesario utilizar icing sugar, ya que nuestra glasa no tiene que salir por el fino orificio de una boquilla.
- 2 cucharadas de albúmina o polvo de merengue
- 2 cucharadas de cacao puro, utilice Valor.
- 30 ml de agua. Quizás necesitéis un poco más si no vivís en un puerto de mar.

No he probado, pero estoy casi segura de que el resultado será muy parecido si sustituimos la albúmina y el agua por una clara de huevo.

Y, como siempre, pero esta vez con menos cuidado mezclamos los elementos sólidos y luego añadimos el agua, batimos a velocidad muy baja hasta tener una textura tipo pasta de dientes antigua.

Cogemos el cuchillito y aplicamos la glasa sobre la galleta.  Teniendo cuidado de hacerlo por la parte de la sierra para que la glasa quede ligeramente marcada:

cuchillito

Y después cogemos el tenedor y dejamos salir todo nuestro arte.

tenedor

Cuando ha pasado aproximadamente una hora, dado que somos multiculturales, cogemos un palillo chino y realizamos en el árbol nuestra inscripción.
Esperamos un par de horas o más y con un rotulador de pintura comestible, o con un pincelito fino y un poco de colorante diluido en ginebra repasamos la inscripción para que se lea mejor.

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Un beso gordo, Miriam G.