Glasa real. Receta mejorada.

Por Estíbaliz

La experiencia es la madre de la ciencia. Lo decimos porque durante el tiempo que llevamos usando la albúmina como ingrediente base de la glasa de nuestras galletas, nuestro Departamento de calidad (ya sabéis a quién me refiero) la ha estado sometiendo a duras pruebas. Condujo una apisonadora por encima de una capa de glasa, la lanzó desde la torre de un campanario, hizo que un martillo neumático la golpeara 5000 veces, le echó ácido sulfúrico y la sometió a la prueba más dura de todas: la aplastó implacablemente con su dedo índice. Cuando la glasa superó la prueba más temida de todas (la del dedito) dio por terminadas las pruebas y emitió su certificado de calidad.

Así que aquí tenéis las proporciones infalibles para hacer una glasa que al secarse no se convierte en polvo si se aprieta un poco y queda dura como una roca (hombre, dentro de un límite, claro, espero que no os hayáis creido lo de la apisonadora, jajajaja) . Allá van:

–   2 cucharadas (tablespoons) y media de albúmina.

–   70 gr de agua, o sea, 70 ml. de agua. En estos 70 ml de líquido irá el chorrito de aroma que más nos guste

–   500 gr de azúcar glas, no vale cualquiera, tiene que ser de tipo icing sugar.

Ya podemos comenzar con la elaboración

Paso 1. Mezclar los ingredientes secos. Para ello mezclamos (a mano o con el robot de cocina) el azúcar con las 2 cucharadas y media de albúmina.

Si usamos un robot de cocina lo ponemos a velocidad media durante un minuto

Paso 2. Incorporamos el agua a los ingredientes secos

Paso 3.  Mezclamos durante 3 minutos a la velocidad más lenta que nos permita nuestro robot de cocina, paramos para bajar el azúcar que se haya podido quedar atrás y mezclamos durante otros 3 minutos más

Esta glasa está lista para usar por ejemplo, para hacer el borde de la impresión comestible sin que se deforme una micra. Si la queréis para otras decoraciones, le vais añadiendo agua poco a poco y, cuando seque, quedará una glasa de una calidad inmejorable.

Un beso,

Estíbaliz

58 Comentarios en Glasa real. Receta mejorada.

  1. nicte
    25/10/2011 a las 18:35 (Hace 48 años )

    que es albúmina ??? vivo en mexico

    Responder
    • ana maria
      22/10/2014 a las 15:36 (Hace 48 años )

      claras de huevo deshidratadas

      Responder
  2. Amparo
    25/10/2011 a las 21:06 (Hace 48 años )

    Genial! Solo me falta comprar la Albúmina para ponerlo en práctica…

    Responder
  3. vito
    25/10/2011 a las 21:06 (Hace 48 años )

    Muchas gracias por compartir la versión mejorada de la receta de la glasa!!!! Esto hay que probarlo!!!
    Y puesto que me voy a lanzar en la búsqueda de la albúmina, aconsejáis alguna marca en especial? Dónde se puede encontrar? Soy de Málaga. Un saludo mu gordo!!!

    Responder
  4. Maria
    25/10/2011 a las 21:19 (Hace 48 años )

    Algunas personas queremos saber cuánto es, en gramos, “Un chorrito del aroma que queramos” 😛
    Sois una maravilla, ya os lo había dicho, ¿verdad?

    Responder
  5. Milagros
    25/10/2011 a las 22:44 (Hace 48 años )

    Muchaas gracias por la explicación, sois increíbles. Os admiro un montón. Veo todas vuestras galletas aquí publicadas y las ví (físicamente) en la Casita dulce de las flores, las que hay en el escaparate para Halloween.

    Responder
  6. Helena
    26/10/2011 a las 15:40 (Hace 48 años )

    Gracias por la receta… qué bien me viene ahora que voy a hacer un cursito on line!!!!!!!

    Responder
  7. Nubia Lorena
    27/10/2011 a las 8:06 (Hace 48 años )

    Hola!!!
    entiendo que la albumina es una proteína… será clara de huevo en polvo o mejor conocido en mexico como polvo de merengue????
    gracias por la receta mejorada

    Responder
  8. Laura
    30/10/2011 a las 14:03 (Hace 48 años )

    HOLA!!

    Me ha encantado la receta y la he seguido al pie de la letra pero me he encontrado con dos problemillas. El primero vino al usar la boquilla 1 de wilton; la glasa no salía con fluidez, se quedaba atorado y tuve que cambiar a la boquilla n. 2 con la que no hubo problemas. Y la otra cosilla es que me quedan las galletas sin brillo, hay algún truco para hacer esta glasa mas brillante??

    GRACIAS POR TODO!!!

    Responder
  9. Alicia
    10/11/2011 a las 17:40 (Hace 48 años )

    Muchas gracias por todas las recetas e ideas que nos dáis, sois geniales. Os sigo en la “sombra” desde hace un tiempo y siempre trato de probar vuestras recetas. Con lo de la glasa tengo una pregunta: ¿sabéis cómo o con qué puedo reemplazar la albúmina? Tengo un bebé con alergia al huevo y no puede tomar nada que lleve alguno de sus componentes, ¡y menos si están crudos! AGHHH!!!! Y yo sin poder hacer galletas con glasa real 🙁
    Un fortísimo abrazo…

    Responder
  10. luysy
    13/11/2011 a las 13:38 (Hace 48 años )

    que bien !!todo explicaito…el glaceado conclaras y zumo d elimón es tán ácido…
    habrá qeu probar este…
    muchas gracias
    besitos andaluces

    Responder
  11. Oihana
    14/11/2011 a las 16:20 (Hace 48 años )

    Muchísimas gracias por la receta y felicidades por vuestro trabajo.
    Me estoy iniciando en el mundo “galletil” y me gustaría saber si esta receta de la glasa se puede hacer con una batidora de barillas normal, de mano.
    Besos!!!

    Responder
    • Mensaje en una Galleta
      15/11/2011 a las 22:10 (Hace 48 años )

      ¡Sí! Incluso a mano.

      Un beso.

      Responder
  12. Dora
    21/11/2011 a las 12:13 (Hace 48 años )

    Hola,!!!!!!!!
    Me encanta esta página ,lenguaje claro y detallado.
    quisiera sabr una cosita.
    no recuerdo donde,pero comentaban algo de la temperatura del agua para mezclar con la albumina,
    saben algo de ello.? o a temperatura ambiente da lo mismo,creo que no.
    besossssssss

    Responder
  13. Elena
    21/11/2011 a las 12:37 (Hace 48 años )

    Buenassssssssssssssss

    que pasa si a todo ello se agrega glucosa????
    es compatible con glasas????
    Saludosssss

    Responder
  14. Susana
    14/12/2011 a las 22:26 (Hace 48 años )

    Acabo de encontrar vuestro precioso blog buscando información a cerca de la glasa. He tenido un par de experiencias con la misma y las dos con resultados pésimos. Me gustará probar vuestra receta, pero no se si encontraré albúmina, lo que si tengo es el polvo de merengue de la marca Wilton. ¿se puede sustituir por la albúmina? Si es así, ¿en qué cantidad para esta receta?

    Gracias anticipadas y enhorabuena por vuestro trabajo. Un saludo.

    Responder
    • Mensaje en una Galleta
      18/12/2011 a las 21:54 (Hace 48 años )

      Se puede sustituir sin problemas, usando exactamente las mismas proporciones.

      Un beso Miriam y Estíbaliz.

      Responder
  15. Carlos
    19/12/2011 a las 14:30 (Hace 48 años )

    hola, enhorabuena por vuestros trabajos. Una pregunta ¿Si se le añade algo de glicerina o glucosa tendría algo mas de brillo la glasa? A mi es que me sale mate por completo y he visto por ahí algunas con brillo…
    Gracias y Feliz navidad!

    Responder
  16. Susana
    20/12/2011 a las 23:34 (Hace 48 años )

    MIriam, Estíbaliz, muchísimas gracias por vuestra respuesta. Un beso y feliz y dulces fiestas….

    Responder
  17. Susana
    23/12/2011 a las 9:37 (Hace 48 años )

    Chicas, he hecho la receta!!! me ha salido perfecta!!! me ha resultado fácil y sencilla. Muchas gracias por compartirla, un beso.

    Responder
  18. Leyla
    17/01/2012 a las 21:44 (Hace 48 años )

    Hola chicas, os conocía por que compro en la tienda de Susana y Mariló y siempre hablan maravillas de vosotras, y esta mañana cuando he coincidido con vosotras en La casita dulce de las flores y he visto la galletas tan preciosa que llevabais, ainssss, me ha encantado, tanto que he decidido ver la entrada de la glasa que utilizais, yo nunca he hecho glasa, pero de la forma que la explicais parece que podré intentarlo. Gracias por un blog tan bonito.

    Responder
  19. Ssilvia
    18/01/2012 a las 12:06 (Hace 48 años )

    Hola chicas! Primero felicitaros por vuestra página y explicaciones tan claritas y sobre todo por vuestras galletas. Me estoy iniciando en este maravilloso mundo de las galletas decoradas y cada dia me gusta más. Yo he preparado la glasa con vuestra receta con albúmina, y la verdad que sale muy bien y es muy sencilla, pero tengo la duda de cuánto tiempo dura la glasa hecha con albúmina o polvo de merengue? ya q con las claras frescas no dura tanto. Muchas gracias, y de nuevo Felicidadessss 🙂

    Responder
  20. Isabel Margarita
    26/01/2012 a las 22:21 (Hace 48 años )

    Me encantan las galletas que uds. hacen. Soy chilena y me gustaría me explicasen que es la albúmina. Estos glace son fabricados con claras de huevo articial o natural mas azucar impalpable?, ¿En que cantidades?. Gracias

    Responder
  21. francesca
    04/02/2012 a las 19:19 (Hace 48 años )

    Me gustan mucho vuestras galletitas y estoy interesada en hacer la glasa con la receta que indicais, pero queria pregintaros que es “la albúmia”? y donde se puede comprar?, tambien si es imprescindible para hacer glasa sin albúmia? Gracias

    Responder
    • Mensaje en una Galleta
      04/02/2012 a las 22:17 (Hace 48 años )

      La albumina es clara de huevo deshidratada, se encuentra en tiendas especilizadas, la puedes sustitui por el polvo de merengue.

      Un beso.

      Responder
  22. Vanesa
    05/03/2012 a las 18:43 (Hace 48 años )

    Soy de Venezuela. Que ingredientes puedo usar? Ninguno de los que menciona los conseguimos aqui

    Responder
  23. Tamy
    20/03/2012 a las 11:43 (Hace 48 años )

    Hola, voy a comprar los ingredientes que me faltan y me pondré manos a la obra. Gracias por compartir vuestras recetas.

    Responder
  24. Clara
    12/04/2012 a las 1:05 (Hace 48 años )

    24. Clara
    abril 10th, 2012 at 18:04
    Hola, me encanta vuestro blog, enhorabuena!!!
    Quería saber si es posible hacer la glasa en la thermo anterior, la que no tiene velocidad cuchara…he preguntado en muchos foros y me dicen que con la thermo no voy a conseguir la textura de la glasa, que necesito una amasadora/batidora tipo kitchen aid… Me pasa lo mismo con las buttercream… Me dicen que no tiene nada que ver…
    Yo discrepo bastante, igual para los puristas hay diferencia pero yo creo que pocas cosas no se podrán hacer con thermomix….he probado una glasa con claras de huevo y la mariposa puesta a vel. 2,5 y no ha salido mal para ser la primera…pero claro,tengo curiosidad por ver la textura perfecta… He conseguido crema of tartar y meringue powder, ahora sólo me falta la receta mágica para conseguir una glasa con la thermo 21 que no tenga nada que envidiar a las hechas con amasadoras…
    Gracias!!

    Responder
  25. Esperanza
    14/04/2012 a las 19:18 (Hace 48 años )

    Hola, gracias por compartir todas las cosas bonitas que haceis con nosotras, me dijo Susan que cogiera vuestra receta pero tengo una duda, puedo sustituir la albumina por clara de huevo en polvo?, no se si es lo mismo que el polvo de merengue?, saludos

    Responder
  26. blogandcook
    25/04/2012 a las 17:26 (Hace 48 años )

    Hola!
    ultimamente hice unas galletas para pascua pero desde navidad que no había vuelto hacer… en casa me lo recuerdan a menudo porque si no llevan decoracion no les gustan tanto ( listos eh???) y es que yo hago la glasa a mano y acabo agotada, para pascua hice solo dos colores!!!!!! Intenté una vez lo del thermomix pero no me gustó mucho voy a probar con esta receta tuya a ver que tal, gracias.

    saludos, Anja de blogandcook.

    Responder
  27. oriol
    26/04/2012 a las 11:53 (Hace 48 años )

    cuanto tiempo puede durar la glasa con albumina??
    oriol

    Responder
  28. Lili Cleo
    11/05/2012 a las 20:46 (Hace 48 años )

    Chicas que puedo decirles que ya no hayan dicho !!! pues perdón por mi falta de originalidad!!! Son Wow!!!! geniales! maravillosas con esas manitas y la creatividad!!! No me queda más que felicitarlas por sus maravillosas Obras de Arte….! Ahora después de estos halagos, muy merecidos por cierto, me gustaría preguntarles algo… Que efecto tiene el Cremor Tártaro en la glasa? Besitos!!!

    Responder
  29. Pepa
    14/07/2012 a las 23:15 (Hace 48 años )

    Me gusta tu blog, enhorabuena!!

    Responder
  30. Lidia
    30/07/2012 a las 8:40 (Hace 48 años )

    Gracias por la receta!! Me encanta como explicaís todo lo que haceís!! Sois geniales. Os felicito.
    Mi pregunta es la siguinte, que es el cremor tártaro??
    Lo que más me gusto que es usaís la Thermomix!!!
    Besos y hasta pronto.

    Responder
  31. Blanca
    19/08/2012 a las 13:19 (Hace 48 años )

    Os sigo desde Dos Hermanas.me encanta la repostería pero no me gusta el fondant y he encontrado en la glasa el aliado perfecto.Gracias por vuestras maravillas

    Responder
  32. Ana
    24/09/2012 a las 1:40 (Hace 48 años )

    Para decorar cuántas galletas da? es que igual sale mucho y sólo me “dejan” hacer repostería una vez al mes (básicamente porque nos lo comemos y ya estoy muy gordita, jeje)
    No me gustaría tener que tirar la glasa.

    Gracias!!

    Responder
  33. natalia
    28/11/2012 a las 11:38 (Hace 48 años )

    Hola!

    Muchas gracias por esta receta, desde que la descubrí no utilizo otra,la glasa queda perfecta (yo le añado más agua para conseguir la textura que me gusta, como explicáis).
    Además está genial lo de poder hacer la cantidad que necesites.

    Un saludo, y gracias otra vez!
    natalia

    Responder
  34. nicole ruiz
    31/03/2013 a las 9:30 (Hace 48 años )

    donde puedo conseguir albumina soy de mexico

    Responder
    • Mensaje en una Galleta
      02/04/2013 a las 21:23 (Hace 48 años )

      Polvo de merengue, seguro que es mucho más fácil que lo encuentres allí, úsalo en las mismas proporciones.

      Un beso.

      Responder
  35. Sonia
    07/05/2013 a las 21:55 (Hace 48 años )

    Me encanta todo lo que haceis,recientemente he empezado a decorar galletas con glasa real,las primeras con clara de huevo normal, y las siguientes con clara pateurizada, querría saber si es más seguro hacerla con albúmina,pues son para niños,y me da miedo que se puedan poner malos, por cierto, después de hecha la glasa, si la conservo en un biberón de decorar,bien tapada con su tapón¿me serviría para otra ocasión o es mejor tirarla? gracias por todo

    Responder
  36. Ines Maria
    14/10/2013 a las 21:51 (Hace 48 años )

    Hola, donde yo vivo no existe ni la albumina, ni el polvo de merengue. Si lo hiciera con clara de huevo, cuáles serían las cantidades???

    Muchas gracias!!!

    Responder
  37. Viky
    15/10/2013 a las 19:03 (Hace 48 años )

    Hola chicas, necesito mejorar el aspecto de la glasa cuando seca, ¿cómo puedo conseguir que quede con brillo después de seca?
    He leido que añadiendo sirope de maiz ,¿ ustedes lo recomiendan? o de qué otra manera?.
    Gracias.

    Responder
  38. esperanza
    07/02/2014 a las 1:03 (Hace 48 años )

    Hola tengo un problema al decorar las galletas con distintos colores que destiñen tanto si esta seca la glasé anterior como si pongo los colores al mismo tiempo. en el momento en que se juntan destiñen.
    Me pregunto si será por el tipo de colorante,los uso en gel.
    ¿que puedo hacer?
    Felicidades por su pagina.
    Saludos

    Responder
    • Ales
      04/04/2014 a las 12:53 (Hace 48 años )

      Hola Esperanza. A mi me pasó lo mismo una vez y sabes cuál fue mi problema?la humedad de la habitación. Si usas los colorantes en gel o pasta no tendrás problema de que se destiñan los colores pero la humedad las estropea. Después de glasearlas ponlas en el horno a baja temperatura (50-70 grados) lo justo para que tengan unha temperatura ambiente normal,si le das mucho calor se agrieta el glaseado y adiós galleta.
      Espero haberte ayudado 🙂

      Responder
  39. Isabel
    01/05/2014 a las 9:39 (Hace 48 años )

    Hola Estibaliz,

    Mi duda es la siguiente… Usando esta receta una vez conseguida la consistencia de glasa para relleno, una vez se seca queda la glasa hundida? Es decir? No acabo d encontrar la receta de glasa q una vez seca no quede hundida en el centro y me da una rabia! Vuestra receta una vez seca queda homogenea sin hundirse?
    Un millon de gracias !
    Besitos

    isa

    Responder
  40. irene
    16/05/2014 a las 15:29 (Hace 48 años )

    cúanto tiempo aguanta en la nevera??se puede congelar??un saludo

    Responder
  41. Nora Alejandra
    07/07/2014 a las 2:39 (Hace 48 años )

    La albúmina es la clara de huevo? soy de México y no se si es correcto

    Responder
  42. Katty
    09/11/2014 a las 18:48 (Hace 48 años )

    Hola!
    Una cosa, es que creo que hay un error en la receta. Pone 2 cucharadas (tablespoon) y media. Y dice que son 15 gramos. Pero resulta que una sola cucharada ya son 15g. Entonces serían 37,5 g no?

    Responder
  43. gloria
    12/01/2015 a las 16:32 (Hace 48 años )

    buenas tardes, una pregunta; la albumina de vuestra receta puede ser la que utilizan los culturistas?

    Responder
  44. Alicia D Angelo
    09/03/2015 a las 16:48 (Hace 48 años )

    Hola, mi problema es que pongo la glasa en la galleta ya delineada , parece que esta bien pero al secarse quedan zonas como hundidas, como que faltara glasa.Pero al hacerlas las lleno bien, gracias

    Responder
    • Mensaje en una Galleta
      12/03/2015 a las 21:43 (Hace 48 años )

      ¡Hola, Alicia! Prueba a usar glasa más espesa, si está demasiado líquida y coge algo de volumen, con el paso de las horas se hunde o hace crack
      ¡Gracias por tu comentario!
      Un beso gordo

      Responder
  45. Eva
    23/09/2015 a las 9:57 (Hace 48 años )

    No hay que hidratar la albumina antes?

    Responder
  46. marisa
    30/10/2015 a las 0:18 (Hace 48 años )

    hola… he visto vuestro video sobre la glasa y la llamáis glasa madre…. ¿es la misma receta que tenéis publicada en el blog? ¿donde dice receta mejorada? ¿como se puede conservar y durante cuanto tiempo?
    yo uso el royal aicing que venden preparado, que solo tienes que añadirle agua. pero me gustaría hacerla yo. pues este paquetillo de un kilo sale carillo.
    muchísimas gracias por vuestra ayuda. las galletas salen bueniiiiiisimas.

    Responder
  47. Mónica Zapata
    22/10/2016 a las 18:52 (Hace 48 años )

    He visto Glase Real que le agregan limón , en esta receta no se lo pones, porque?

    Responder
  48. -->
  49. 1
    Carmen says:

    Gracias por la receta, sois la caña!!!! y si no tienes termomix será lo mismo? quiero decir, la thermomix le da calor o algo? Besos. Os sigo siempre.

  50. 2
    nicte says:

    que es albúmina ??? vivo en mexico

  51. 3
    Amparo says:

    Genial! Solo me falta comprar la Albúmina para ponerlo en práctica…

  52. 4
    vito says:

    Muchas gracias por compartir la versión mejorada de la receta de la glasa!!!! Esto hay que probarlo!!!
    Y puesto que me voy a lanzar en la búsqueda de la albúmina, aconsejáis alguna marca en especial? Dónde se puede encontrar? Soy de Málaga. Un saludo mu gordo!!!

  53. 5
    Maria says:

    Algunas personas queremos saber cuánto es, en gramos, “Un chorrito del aroma que queramos” 😛
    Sois una maravilla, ya os lo había dicho, ¿verdad?

  54. 6
    Milagros says:

    Muchaas gracias por la explicación, sois increíbles. Os admiro un montón. Veo todas vuestras galletas aquí publicadas y las ví (físicamente) en la Casita dulce de las flores, las que hay en el escaparate para Halloween.

  55. 7
    Helena says:

    Gracias por la receta… qué bien me viene ahora que voy a hacer un cursito on line!!!!!!!

  56. 8
    Nubia Lorena says:

    Hola!!!
    entiendo que la albumina es una proteína… será clara de huevo en polvo o mejor conocido en mexico como polvo de merengue????
    gracias por la receta mejorada

  57. 9
    Laura says:

    HOLA!!

    Me ha encantado la receta y la he seguido al pie de la letra pero me he encontrado con dos problemillas. El primero vino al usar la boquilla 1 de wilton; la glasa no salía con fluidez, se quedaba atorado y tuve que cambiar a la boquilla n. 2 con la que no hubo problemas. Y la otra cosilla es que me quedan las galletas sin brillo, hay algún truco para hacer esta glasa mas brillante??

    GRACIAS POR TODO!!!

  58. 10

    […] hacer una buena glasa se necesita saber todo esto? Evidentemente no. Basta con seguir nuestra receta, que es sencillísima. Por último, os dejamos este interesantísimo documento de la Agencia […]

  59. 11
    Alicia says:

    Muchas gracias por todas las recetas e ideas que nos dáis, sois geniales. Os sigo en la “sombra” desde hace un tiempo y siempre trato de probar vuestras recetas. Con lo de la glasa tengo una pregunta: ¿sabéis cómo o con qué puedo reemplazar la albúmina? Tengo un bebé con alergia al huevo y no puede tomar nada que lleve alguno de sus componentes, ¡y menos si están crudos! AGHHH!!!! Y yo sin poder hacer galletas con glasa real 🙁
    Un fortísimo abrazo…

  60. 12
    luysy says:

    que bien !!todo explicaito…el glaceado conclaras y zumo d elimón es tán ácido…
    habrá qeu probar este…
    muchas gracias
    besitos andaluces

  61. 13
    Oihana says:

    Muchísimas gracias por la receta y felicidades por vuestro trabajo.
    Me estoy iniciando en el mundo “galletil” y me gustaría saber si esta receta de la glasa se puede hacer con una batidora de barillas normal, de mano.
    Besos!!!

  62. 14
    Dora says:

    Hola,!!!!!!!!
    Me encanta esta página ,lenguaje claro y detallado.
    quisiera sabr una cosita.
    no recuerdo donde,pero comentaban algo de la temperatura del agua para mezclar con la albumina,
    saben algo de ello.? o a temperatura ambiente da lo mismo,creo que no.
    besossssssss

  63. 15
    Elena says:

    Buenassssssssssssssss

    que pasa si a todo ello se agrega glucosa????
    es compatible con glasas????
    Saludosssss

  64. 16
    Susana says:

    Acabo de encontrar vuestro precioso blog buscando información a cerca de la glasa. He tenido un par de experiencias con la misma y las dos con resultados pésimos. Me gustará probar vuestra receta, pero no se si encontraré albúmina, lo que si tengo es el polvo de merengue de la marca Wilton. ¿se puede sustituir por la albúmina? Si es así, ¿en qué cantidad para esta receta?

    Gracias anticipadas y enhorabuena por vuestro trabajo. Un saludo.

    • 16.1
      Mensaje en una Galleta says:

      Se puede sustituir sin problemas, usando exactamente las mismas proporciones.

      Un beso Miriam y Estíbaliz.

  65. 17
    Carlos says:

    hola, enhorabuena por vuestros trabajos. Una pregunta ¿Si se le añade algo de glicerina o glucosa tendría algo mas de brillo la glasa? A mi es que me sale mate por completo y he visto por ahí algunas con brillo…
    Gracias y Feliz navidad!

  66. 18
    Susana says:

    MIriam, Estíbaliz, muchísimas gracias por vuestra respuesta. Un beso y feliz y dulces fiestas….

  67. 19
    Susana says:

    Chicas, he hecho la receta!!! me ha salido perfecta!!! me ha resultado fácil y sencilla. Muchas gracias por compartirla, un beso.

  68. 20

    Carlos: muchas gracias. Para que la glasa tenga brillo hay que hacer glasé, que usa sirope de maíz en vez de clara de huevo. Sugarbelle tiene en su blog la receta para hacerlo. También puedes usar glasa y el método de aplicar una pistola de calor como hace Anne de Flour box bakery: http://www.flourboxbakery.com/blogs/tidbits/4372842-elmo-dorothy-and-the-heat-gun
    Susana: nos alegra de que te haya funcionado. Un beso

  69. 21
    Leyla says:

    Hola chicas, os conocía por que compro en la tienda de Susana y Mariló y siempre hablan maravillas de vosotras, y esta mañana cuando he coincidido con vosotras en La casita dulce de las flores y he visto la galletas tan preciosa que llevabais, ainssss, me ha encantado, tanto que he decidido ver la entrada de la glasa que utilizais, yo nunca he hecho glasa, pero de la forma que la explicais parece que podré intentarlo. Gracias por un blog tan bonito.

  70. 22
    Ssilvia says:

    Hola chicas! Primero felicitaros por vuestra página y explicaciones tan claritas y sobre todo por vuestras galletas. Me estoy iniciando en este maravilloso mundo de las galletas decoradas y cada dia me gusta más. Yo he preparado la glasa con vuestra receta con albúmina, y la verdad que sale muy bien y es muy sencilla, pero tengo la duda de cuánto tiempo dura la glasa hecha con albúmina o polvo de merengue? ya q con las claras frescas no dura tanto. Muchas gracias, y de nuevo Felicidadessss 🙂

  71. 23
    Isabel Margarita says:

    Me encantan las galletas que uds. hacen. Soy chilena y me gustaría me explicasen que es la albúmina. Estos glace son fabricados con claras de huevo articial o natural mas azucar impalpable?, ¿En que cantidades?. Gracias

  72. 24
    francesca says:

    Me gustan mucho vuestras galletitas y estoy interesada en hacer la glasa con la receta que indicais, pero queria pregintaros que es “la albúmia”? y donde se puede comprar?, tambien si es imprescindible para hacer glasa sin albúmia? Gracias

    • 24.1
      Mensaje en una Galleta says:

      La albumina es clara de huevo deshidratada, se encuentra en tiendas especilizadas, la puedes sustitui por el polvo de merengue.

      Un beso.

  73. 25
    Vanesa says:

    Soy de Venezuela. Que ingredientes puedo usar? Ninguno de los que menciona los conseguimos aqui

  74. 26
    Tamy says:

    Hola, voy a comprar los ingredientes que me faltan y me pondré manos a la obra. Gracias por compartir vuestras recetas.

  75. 27
    Clara says:

    24. Clara
    abril 10th, 2012 at 18:04
    Hola, me encanta vuestro blog, enhorabuena!!!
    Quería saber si es posible hacer la glasa en la thermo anterior, la que no tiene velocidad cuchara…he preguntado en muchos foros y me dicen que con la thermo no voy a conseguir la textura de la glasa, que necesito una amasadora/batidora tipo kitchen aid… Me pasa lo mismo con las buttercream… Me dicen que no tiene nada que ver…
    Yo discrepo bastante, igual para los puristas hay diferencia pero yo creo que pocas cosas no se podrán hacer con thermomix….he probado una glasa con claras de huevo y la mariposa puesta a vel. 2,5 y no ha salido mal para ser la primera…pero claro,tengo curiosidad por ver la textura perfecta… He conseguido crema of tartar y meringue powder, ahora sólo me falta la receta mágica para conseguir una glasa con la thermo 21 que no tenga nada que envidiar a las hechas con amasadoras…
    Gracias!!

  76. 28
    Esperanza says:

    Hola, gracias por compartir todas las cosas bonitas que haceis con nosotras, me dijo Susan que cogiera vuestra receta pero tengo una duda, puedo sustituir la albumina por clara de huevo en polvo?, no se si es lo mismo que el polvo de merengue?, saludos

  77. 29
    blogandcook says:

    Hola!
    ultimamente hice unas galletas para pascua pero desde navidad que no había vuelto hacer… en casa me lo recuerdan a menudo porque si no llevan decoracion no les gustan tanto ( listos eh???) y es que yo hago la glasa a mano y acabo agotada, para pascua hice solo dos colores!!!!!! Intenté una vez lo del thermomix pero no me gustó mucho voy a probar con esta receta tuya a ver que tal, gracias.

    saludos, Anja de blogandcook.

  78. 30
    oriol says:

    cuanto tiempo puede durar la glasa con albumina??
    oriol

  79. 31
    Lili Cleo says:

    Chicas que puedo decirles que ya no hayan dicho !!! pues perdón por mi falta de originalidad!!! Son Wow!!!! geniales! maravillosas con esas manitas y la creatividad!!! No me queda más que felicitarlas por sus maravillosas Obras de Arte….! Ahora después de estos halagos, muy merecidos por cierto, me gustaría preguntarles algo… Que efecto tiene el Cremor Tártaro en la glasa? Besitos!!!

  80. 32
    Pepa says:

    Me gusta tu blog, enhorabuena!!

  81. 33
    Lidia says:

    Gracias por la receta!! Me encanta como explicaís todo lo que haceís!! Sois geniales. Os felicito.
    Mi pregunta es la siguinte, que es el cremor tártaro??
    Lo que más me gusto que es usaís la Thermomix!!!
    Besos y hasta pronto.

  82. 34
    Blanca says:

    Os sigo desde Dos Hermanas.me encanta la repostería pero no me gusta el fondant y he encontrado en la glasa el aliado perfecto.Gracias por vuestras maravillas

  83. 35
    Ana says:

    Para decorar cuántas galletas da? es que igual sale mucho y sólo me “dejan” hacer repostería una vez al mes (básicamente porque nos lo comemos y ya estoy muy gordita, jeje)
    No me gustaría tener que tirar la glasa.

    Gracias!!

  84. 36
    natalia says:

    Hola!

    Muchas gracias por esta receta, desde que la descubrí no utilizo otra,la glasa queda perfecta (yo le añado más agua para conseguir la textura que me gusta, como explicáis).
    Además está genial lo de poder hacer la cantidad que necesites.

    Un saludo, y gracias otra vez!
    natalia

  85. 37
    nicole ruiz says:

    donde puedo conseguir albumina soy de mexico

    • 37.1
      Mensaje en una Galleta says:

      Polvo de merengue, seguro que es mucho más fácil que lo encuentres allí, úsalo en las mismas proporciones.

      Un beso.

  86. 38
    Sonia says:

    Me encanta todo lo que haceis,recientemente he empezado a decorar galletas con glasa real,las primeras con clara de huevo normal, y las siguientes con clara pateurizada, querría saber si es más seguro hacerla con albúmina,pues son para niños,y me da miedo que se puedan poner malos, por cierto, después de hecha la glasa, si la conservo en un biberón de decorar,bien tapada con su tapón¿me serviría para otra ocasión o es mejor tirarla? gracias por todo

  87. 39
    Ines Maria says:

    Hola, donde yo vivo no existe ni la albumina, ni el polvo de merengue. Si lo hiciera con clara de huevo, cuáles serían las cantidades???

    Muchas gracias!!!

  88. 40
    Viky says:

    Hola chicas, necesito mejorar el aspecto de la glasa cuando seca, ¿cómo puedo conseguir que quede con brillo después de seca?
    He leido que añadiendo sirope de maiz ,¿ ustedes lo recomiendan? o de qué otra manera?.
    Gracias.

  89. 41
    esperanza says:

    Hola tengo un problema al decorar las galletas con distintos colores que destiñen tanto si esta seca la glasé anterior como si pongo los colores al mismo tiempo. en el momento en que se juntan destiñen.
    Me pregunto si será por el tipo de colorante,los uso en gel.
    ¿que puedo hacer?
    Felicidades por su pagina.
    Saludos

    • 41.1
      Ales says:

      Hola Esperanza. A mi me pasó lo mismo una vez y sabes cuál fue mi problema?la humedad de la habitación. Si usas los colorantes en gel o pasta no tendrás problema de que se destiñan los colores pero la humedad las estropea. Después de glasearlas ponlas en el horno a baja temperatura (50-70 grados) lo justo para que tengan unha temperatura ambiente normal,si le das mucho calor se agrieta el glaseado y adiós galleta.
      Espero haberte ayudado 🙂

  90. 42
    Isabel says:

    Hola Estibaliz,

    Mi duda es la siguiente… Usando esta receta una vez conseguida la consistencia de glasa para relleno, una vez se seca queda la glasa hundida? Es decir? No acabo d encontrar la receta de glasa q una vez seca no quede hundida en el centro y me da una rabia! Vuestra receta una vez seca queda homogenea sin hundirse?
    Un millon de gracias !
    Besitos

    isa

  91. 43
    irene says:

    cúanto tiempo aguanta en la nevera??se puede congelar??un saludo

  92. 44

    La albúmina es la clara de huevo? soy de México y no se si es correcto

  93. 45
    Katty says:

    Hola!
    Una cosa, es que creo que hay un error en la receta. Pone 2 cucharadas (tablespoon) y media. Y dice que son 15 gramos. Pero resulta que una sola cucharada ya son 15g. Entonces serían 37,5 g no?

  94. 46
    gloria says:

    buenas tardes, una pregunta; la albumina de vuestra receta puede ser la que utilizan los culturistas?

  95. 47

    Hola, mi problema es que pongo la glasa en la galleta ya delineada , parece que esta bien pero al secarse quedan zonas como hundidas, como que faltara glasa.Pero al hacerlas las lleno bien, gracias

    • 47.1
      Mensaje en una Galleta says:

      ¡Hola, Alicia! Prueba a usar glasa más espesa, si está demasiado líquida y coge algo de volumen, con el paso de las horas se hunde o hace crack
      ¡Gracias por tu comentario!
      Un beso gordo

  96. 48
    Eva says:

    No hay que hidratar la albumina antes?

  97. 49
    marisa says:

    hola… he visto vuestro video sobre la glasa y la llamáis glasa madre…. ¿es la misma receta que tenéis publicada en el blog? ¿donde dice receta mejorada? ¿como se puede conservar y durante cuanto tiempo?
    yo uso el royal aicing que venden preparado, que solo tienes que añadirle agua. pero me gustaría hacerla yo. pues este paquetillo de un kilo sale carillo.
    muchísimas gracias por vuestra ayuda. las galletas salen bueniiiiiisimas.

  98. 50

    He visto Glase Real que le agregan limón , en esta receta no se lo pones, porque?

  99. 51
  100. nicte dice:

    que es albúmina ??? vivo en mexico

  101. Amparo dice:

    Genial! Solo me falta comprar la Albúmina para ponerlo en práctica…

  102. vito dice:

    Muchas gracias por compartir la versión mejorada de la receta de la glasa!!!! Esto hay que probarlo!!!
    Y puesto que me voy a lanzar en la búsqueda de la albúmina, aconsejáis alguna marca en especial? Dónde se puede encontrar? Soy de Málaga. Un saludo mu gordo!!!

  103. Maria dice:

    Algunas personas queremos saber cuánto es, en gramos, “Un chorrito del aroma que queramos” 😛
    Sois una maravilla, ya os lo había dicho, ¿verdad?

  104. Milagros dice:

    Muchaas gracias por la explicación, sois increíbles. Os admiro un montón. Veo todas vuestras galletas aquí publicadas y las ví (físicamente) en la Casita dulce de las flores, las que hay en el escaparate para Halloween.

  105. Helena dice:

    Gracias por la receta… qué bien me viene ahora que voy a hacer un cursito on line!!!!!!!

  106. Nubia Lorena dice:

    Hola!!!
    entiendo que la albumina es una proteína… será clara de huevo en polvo o mejor conocido en mexico como polvo de merengue????
    gracias por la receta mejorada

  107. Laura dice:

    HOLA!!

    Me ha encantado la receta y la he seguido al pie de la letra pero me he encontrado con dos problemillas. El primero vino al usar la boquilla 1 de wilton; la glasa no salía con fluidez, se quedaba atorado y tuve que cambiar a la boquilla n. 2 con la que no hubo problemas. Y la otra cosilla es que me quedan las galletas sin brillo, hay algún truco para hacer esta glasa mas brillante??

    GRACIAS POR TODO!!!

  108. […] hacer una buena glasa se necesita saber todo esto? Evidentemente no. Basta con seguir nuestra receta, que es sencillísima. Por último, os dejamos este interesantísimo documento de la Agencia […]

  109. Alicia dice:

    Muchas gracias por todas las recetas e ideas que nos dáis, sois geniales. Os sigo en la “sombra” desde hace un tiempo y siempre trato de probar vuestras recetas. Con lo de la glasa tengo una pregunta: ¿sabéis cómo o con qué puedo reemplazar la albúmina? Tengo un bebé con alergia al huevo y no puede tomar nada que lleve alguno de sus componentes, ¡y menos si están crudos! AGHHH!!!! Y yo sin poder hacer galletas con glasa real 🙁
    Un fortísimo abrazo…

  110. luysy dice:

    que bien !!todo explicaito…el glaceado conclaras y zumo d elimón es tán ácido…
    habrá qeu probar este…
    muchas gracias
    besitos andaluces

  111. Oihana dice:

    Muchísimas gracias por la receta y felicidades por vuestro trabajo.
    Me estoy iniciando en el mundo “galletil” y me gustaría saber si esta receta de la glasa se puede hacer con una batidora de barillas normal, de mano.
    Besos!!!

  112. Dora dice:

    Hola,!!!!!!!!
    Me encanta esta página ,lenguaje claro y detallado.
    quisiera sabr una cosita.
    no recuerdo donde,pero comentaban algo de la temperatura del agua para mezclar con la albumina,
    saben algo de ello.? o a temperatura ambiente da lo mismo,creo que no.
    besossssssss

  113. Elena dice:

    Buenassssssssssssssss

    que pasa si a todo ello se agrega glucosa????
    es compatible con glasas????
    Saludosssss

  114. Susana dice:

    Acabo de encontrar vuestro precioso blog buscando información a cerca de la glasa. He tenido un par de experiencias con la misma y las dos con resultados pésimos. Me gustará probar vuestra receta, pero no se si encontraré albúmina, lo que si tengo es el polvo de merengue de la marca Wilton. ¿se puede sustituir por la albúmina? Si es así, ¿en qué cantidad para esta receta?

    Gracias anticipadas y enhorabuena por vuestro trabajo. Un saludo.

    • Mensaje en una Galleta dice:

      Se puede sustituir sin problemas, usando exactamente las mismas proporciones.

      Un beso Miriam y Estíbaliz.

  115. Carlos dice:

    hola, enhorabuena por vuestros trabajos. Una pregunta ¿Si se le añade algo de glicerina o glucosa tendría algo mas de brillo la glasa? A mi es que me sale mate por completo y he visto por ahí algunas con brillo…
    Gracias y Feliz navidad!

  116. Susana dice:

    MIriam, Estíbaliz, muchísimas gracias por vuestra respuesta. Un beso y feliz y dulces fiestas….

  117. Susana dice:

    Chicas, he hecho la receta!!! me ha salido perfecta!!! me ha resultado fácil y sencilla. Muchas gracias por compartirla, un beso.

  118. Carlos: muchas gracias. Para que la glasa tenga brillo hay que hacer glasé, que usa sirope de maíz en vez de clara de huevo. Sugarbelle tiene en su blog la receta para hacerlo. También puedes usar glasa y el método de aplicar una pistola de calor como hace Anne de Flour box bakery: http://www.flourboxbakery.com/blogs/tidbits/4372842-elmo-dorothy-and-the-heat-gun
    Susana: nos alegra de que te haya funcionado. Un beso

  119. Leyla dice:

    Hola chicas, os conocía por que compro en la tienda de Susana y Mariló y siempre hablan maravillas de vosotras, y esta mañana cuando he coincidido con vosotras en La casita dulce de las flores y he visto la galletas tan preciosa que llevabais, ainssss, me ha encantado, tanto que he decidido ver la entrada de la glasa que utilizais, yo nunca he hecho glasa, pero de la forma que la explicais parece que podré intentarlo. Gracias por un blog tan bonito.

  120. Ssilvia dice:

    Hola chicas! Primero felicitaros por vuestra página y explicaciones tan claritas y sobre todo por vuestras galletas. Me estoy iniciando en este maravilloso mundo de las galletas decoradas y cada dia me gusta más. Yo he preparado la glasa con vuestra receta con albúmina, y la verdad que sale muy bien y es muy sencilla, pero tengo la duda de cuánto tiempo dura la glasa hecha con albúmina o polvo de merengue? ya q con las claras frescas no dura tanto. Muchas gracias, y de nuevo Felicidadessss 🙂

  121. Isabel Margarita dice:

    Me encantan las galletas que uds. hacen. Soy chilena y me gustaría me explicasen que es la albúmina. Estos glace son fabricados con claras de huevo articial o natural mas azucar impalpable?, ¿En que cantidades?. Gracias

  122. francesca dice:

    Me gustan mucho vuestras galletitas y estoy interesada en hacer la glasa con la receta que indicais, pero queria pregintaros que es “la albúmia”? y donde se puede comprar?, tambien si es imprescindible para hacer glasa sin albúmia? Gracias

    • Mensaje en una Galleta dice:

      La albumina es clara de huevo deshidratada, se encuentra en tiendas especilizadas, la puedes sustitui por el polvo de merengue.

      Un beso.

  123. Vanesa dice:

    Soy de Venezuela. Que ingredientes puedo usar? Ninguno de los que menciona los conseguimos aqui

  124. Tamy dice:

    Hola, voy a comprar los ingredientes que me faltan y me pondré manos a la obra. Gracias por compartir vuestras recetas.

  125. Clara dice:

    24. Clara
    abril 10th, 2012 at 18:04
    Hola, me encanta vuestro blog, enhorabuena!!!
    Quería saber si es posible hacer la glasa en la thermo anterior, la que no tiene velocidad cuchara…he preguntado en muchos foros y me dicen que con la thermo no voy a conseguir la textura de la glasa, que necesito una amasadora/batidora tipo kitchen aid… Me pasa lo mismo con las buttercream… Me dicen que no tiene nada que ver…
    Yo discrepo bastante, igual para los puristas hay diferencia pero yo creo que pocas cosas no se podrán hacer con thermomix….he probado una glasa con claras de huevo y la mariposa puesta a vel. 2,5 y no ha salido mal para ser la primera…pero claro,tengo curiosidad por ver la textura perfecta… He conseguido crema of tartar y meringue powder, ahora sólo me falta la receta mágica para conseguir una glasa con la thermo 21 que no tenga nada que envidiar a las hechas con amasadoras…
    Gracias!!

  126. Esperanza dice:

    Hola, gracias por compartir todas las cosas bonitas que haceis con nosotras, me dijo Susan que cogiera vuestra receta pero tengo una duda, puedo sustituir la albumina por clara de huevo en polvo?, no se si es lo mismo que el polvo de merengue?, saludos

  127. blogandcook dice:

    Hola!
    ultimamente hice unas galletas para pascua pero desde navidad que no había vuelto hacer… en casa me lo recuerdan a menudo porque si no llevan decoracion no les gustan tanto ( listos eh???) y es que yo hago la glasa a mano y acabo agotada, para pascua hice solo dos colores!!!!!! Intenté una vez lo del thermomix pero no me gustó mucho voy a probar con esta receta tuya a ver que tal, gracias.

    saludos, Anja de blogandcook.

  128. oriol dice:

    cuanto tiempo puede durar la glasa con albumina??
    oriol

  129. Lili Cleo dice:

    Chicas que puedo decirles que ya no hayan dicho !!! pues perdón por mi falta de originalidad!!! Son Wow!!!! geniales! maravillosas con esas manitas y la creatividad!!! No me queda más que felicitarlas por sus maravillosas Obras de Arte….! Ahora después de estos halagos, muy merecidos por cierto, me gustaría preguntarles algo… Que efecto tiene el Cremor Tártaro en la glasa? Besitos!!!

  130. Pepa dice:

    Me gusta tu blog, enhorabuena!!

  131. Lidia dice:

    Gracias por la receta!! Me encanta como explicaís todo lo que haceís!! Sois geniales. Os felicito.
    Mi pregunta es la siguinte, que es el cremor tártaro??
    Lo que más me gusto que es usaís la Thermomix!!!
    Besos y hasta pronto.

  132. Blanca dice:

    Os sigo desde Dos Hermanas.me encanta la repostería pero no me gusta el fondant y he encontrado en la glasa el aliado perfecto.Gracias por vuestras maravillas

  133. Ana dice:

    Para decorar cuántas galletas da? es que igual sale mucho y sólo me “dejan” hacer repostería una vez al mes (básicamente porque nos lo comemos y ya estoy muy gordita, jeje)
    No me gustaría tener que tirar la glasa.

    Gracias!!

  134. natalia dice:

    Hola!

    Muchas gracias por esta receta, desde que la descubrí no utilizo otra,la glasa queda perfecta (yo le añado más agua para conseguir la textura que me gusta, como explicáis).
    Además está genial lo de poder hacer la cantidad que necesites.

    Un saludo, y gracias otra vez!
    natalia

  135. nicole ruiz dice:

    donde puedo conseguir albumina soy de mexico

    • Mensaje en una Galleta dice:

      Polvo de merengue, seguro que es mucho más fácil que lo encuentres allí, úsalo en las mismas proporciones.

      Un beso.

  136. Sonia dice:

    Me encanta todo lo que haceis,recientemente he empezado a decorar galletas con glasa real,las primeras con clara de huevo normal, y las siguientes con clara pateurizada, querría saber si es más seguro hacerla con albúmina,pues son para niños,y me da miedo que se puedan poner malos, por cierto, después de hecha la glasa, si la conservo en un biberón de decorar,bien tapada con su tapón¿me serviría para otra ocasión o es mejor tirarla? gracias por todo

  137. Ines Maria dice:

    Hola, donde yo vivo no existe ni la albumina, ni el polvo de merengue. Si lo hiciera con clara de huevo, cuáles serían las cantidades???

    Muchas gracias!!!

  138. Viky dice:

    Hola chicas, necesito mejorar el aspecto de la glasa cuando seca, ¿cómo puedo conseguir que quede con brillo después de seca?
    He leido que añadiendo sirope de maiz ,¿ ustedes lo recomiendan? o de qué otra manera?.
    Gracias.

  139. esperanza dice:

    Hola tengo un problema al decorar las galletas con distintos colores que destiñen tanto si esta seca la glasé anterior como si pongo los colores al mismo tiempo. en el momento en que se juntan destiñen.
    Me pregunto si será por el tipo de colorante,los uso en gel.
    ¿que puedo hacer?
    Felicidades por su pagina.
    Saludos

    • Ales dice:

      Hola Esperanza. A mi me pasó lo mismo una vez y sabes cuál fue mi problema?la humedad de la habitación. Si usas los colorantes en gel o pasta no tendrás problema de que se destiñan los colores pero la humedad las estropea. Después de glasearlas ponlas en el horno a baja temperatura (50-70 grados) lo justo para que tengan unha temperatura ambiente normal,si le das mucho calor se agrieta el glaseado y adiós galleta.
      Espero haberte ayudado 🙂

  140. Isabel dice:

    Hola Estibaliz,

    Mi duda es la siguiente… Usando esta receta una vez conseguida la consistencia de glasa para relleno, una vez se seca queda la glasa hundida? Es decir? No acabo d encontrar la receta de glasa q una vez seca no quede hundida en el centro y me da una rabia! Vuestra receta una vez seca queda homogenea sin hundirse?
    Un millon de gracias !
    Besitos

    isa

  141. irene dice:

    cúanto tiempo aguanta en la nevera??se puede congelar??un saludo

  142. La albúmina es la clara de huevo? soy de México y no se si es correcto

  143. Katty dice:

    Hola!
    Una cosa, es que creo que hay un error en la receta. Pone 2 cucharadas (tablespoon) y media. Y dice que son 15 gramos. Pero resulta que una sola cucharada ya son 15g. Entonces serían 37,5 g no?

  144. gloria dice:

    buenas tardes, una pregunta; la albumina de vuestra receta puede ser la que utilizan los culturistas?

  145. Hola, mi problema es que pongo la glasa en la galleta ya delineada , parece que esta bien pero al secarse quedan zonas como hundidas, como que faltara glasa.Pero al hacerlas las lleno bien, gracias

    • Mensaje en una Galleta dice:

      ¡Hola, Alicia! Prueba a usar glasa más espesa, si está demasiado líquida y coge algo de volumen, con el paso de las horas se hunde o hace crack
      ¡Gracias por tu comentario!
      Un beso gordo

  146. Eva dice:

    No hay que hidratar la albumina antes?

  147. marisa dice:

    hola… he visto vuestro video sobre la glasa y la llamáis glasa madre…. ¿es la misma receta que tenéis publicada en el blog? ¿donde dice receta mejorada? ¿como se puede conservar y durante cuanto tiempo?
    yo uso el royal aicing que venden preparado, que solo tienes que añadirle agua. pero me gustaría hacerla yo. pues este paquetillo de un kilo sale carillo.
    muchísimas gracias por vuestra ayuda. las galletas salen bueniiiiiisimas.

  148. He visto Glase Real que le agregan limón , en esta receta no se lo pones, porque?

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